时尚风味菜，款款精品 / 开普饭

我家是地地道道的山东人,离婆婆家不是很远,公公婆婆来我家,我做了一桌年夜饭,有荤有素,婆婆公公都很喜欢吃,尝了直夸赞.听了好高兴,其实一家人在一起不在乎吃的又多好,其乐融融才是团聚的意义. 大图模式 ...

鲜虾酿丝瓜原料: 鲜虾500克,丝瓜300克,胡萝卜1根,香菜.火腿茸.熟猪肥膘各适量,干淀粉.葱姜汁.料酒.盐.白糖.蛋清.鸡汤.黄酒各适量. 制作: 1.将胡萝卜去皮洗净,雕成凤头: 2.将鲜虾 ...

香锅XO大虾基围虾先汆熟再油炸,虾皮酥脆.虾肉鲜嫩,用以秘制红油.XO酱调制的料油炒制,麻辣十足.鲜香浓郁. 制作: 1.基围虾400克从虾眼处下斜刀切掉虾须,开背去沙线. 2.南瓜100克.莲藕2 ...

虾葱火腿焗花菜此菜每年创造过百万元的营业额.首先,选用烤香的火腿肉和生的猪肥膘肉作辅料,一醇香一油香:其次,以方糖.烧汁.老抽.味淋熬制一款浓稠黑汁,酱香微甜,为菜花补味:第三,出锅前撒入自制的虾葱 ...

坨粉烧鲜鲍原料: 大连6头鲜鲍10个湖南坨粉100克豆瓣30克姜末10克葱末10克蒜末10克白糖3克胡椒面2克花椒面5克花生碎 ...

醋香鲈鱼原料: 鲈鱼.蒜子.小米椒节调料: 姜片.葱节.盐.料酒.生粉.生抽.蒸鱼豉油.陈醋制作: 1.把鲈鱼宰杀治净,从背部剖开使其成片状,纳盆后加姜片.葱节.盐和料酒进行码味.把牛肉切成小粒 ...

饭菜无语,味道说话.能在数十年市场厮杀中生存下来的店,无疑有独到的经营诀窍.但关键还是在于菜品的好味道.做到"以鲜吸人,以惠让人,以味留人",才能让饭店生生不息,屹立不倒.今天甄选 ...

凤梨金沙海鲈鱼原料: 海鲈鱼1条,凤梨粒100克,煮熟鹌鹑蛋8只,青.红彩椒圈10克,面包糠适量,话梅糖醋150克,浓汤.蛋黄液.生粉各适量. 制作: 1.将海鲈鱼解冻,洗净,起骨,鱼肉改刀,加浓汤 ...

大别山猪肉干原料: 大别山散养黑猪肉300克,八角.桂皮.香叶.葱.姜.香脆椒.酱油各适量. 制作: 1.将黑猪肉洗净,放入加有八角.桂皮.香叶.葱.姜.酱油的清水中煮1小时,捞起晾凉,手撕成条,入 ...

盛夏悄悄话猪耳猪舌寻常物,舌入耳朵寓意深.纵有招云顺风耳,悄悄话只一人听. 原料:猪耳1个.猪舌100克.麻辣干碟1个.麻辣汁蘸碟1个.哈密瓜球.西瓜球各适量五香卤水1锅制法: 1.将南姜500克 ...

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