椒麻黄瓜配竹蛏、海胆酸梅酱白茄、虾汁鸟巢面 / 开普饭

话梅香酥鸭此菜鸭子用啤酒腌制.卤熟,口感更细嫩:用酸梅自制了一酱一汁,炒时放酱,出锅淋汁,酸香味足.入口不腻,受到了女性食客的一致好评. 制作: 宰杀治净的土麻鸭5只(重约2000克),放入盆中加盐 ...

[海胆酱烤铁棍山药] 食材&配料: 去皮铁棍山药.海胆.蛋黄.柠檬汁.奇妙酱.盐.白糖做法: 把铁棍山药去皮放入盐.糖拌匀,入蒸箱蒸25分钟铁棍山药切段整齐码放在石板上把奇妙酱.蛋黄.柠 ...

九月,海鲜当道,餮客敏锐的味蕾自动瞄准舟山,怎能错过这源头馈赠的时珍海味. 今天悦轩中餐厅厨师长张文超大厨教大家烹饪一道舟山小海鲜.肥美的鲍鱼.鲜弹的基围虾,珍贵的黑壳竹蛏,让人舌尖躁动的秋季鲜材,尽 ...

[铁棍山药烧蹄筋] 食材&配料: 黑猪肉末80克.山药150克.牛蹄筋300克.红菜心3个.大葱100克.蚝油80克.酱油50克.糖5克.味粉5克.料酒100克做法: 把红头菜心焯水,将煲好 ...

咸鲜海胆佐白茄食材&配料: 白茄子1000克.海胆酱150克.生抽60克.鱼露10克.白糖200克.辣鲜露40克.鸡酱255克.米醋适量.拍大蒜10克.香菜10克.美人椒1个做法: 把白茄 ...

青咖喱鸡食材&配料: 鸡肉300克.椰奶500毫升.青尖椒10个.圆茄子200克.青柠叶4片.罗勒叶15片.南姜5克.红葱头1个.大蒜4瓣.粗皮青柠1个.小香菜籽半勺.香茅1根.红辣椒适量 ...

椒麻黄瓜仔食材&配料: 水果黄瓜3根.干辣椒段.白芝麻.花椒.椒麻汁做法: 干辣椒段.花椒用热油泼香黄瓜洗净放入冰箱冷藏,冷藏好的黄瓜削掉一部分皮,拍破装盘淋上椒麻汁,再淋上糊辣油,撒 ...

酿香菇食材: 干香菇7朵.猪肉馅40克.虾仁3个.西兰花1小颗. 1.取大小相似的香菇温水泡发洗净. 2.虾仁剁碎,放入肉馅中,调入适量料酒.葱姜碎.盐.鸡精和香油搅打上劲. 3.香菇面朝下,伞摺处 ...

黄瓜卷 1.黄瓜洗干净 2.黄瓜切段 3.黄瓜用削皮刀削薄片 4.炸好的香油 5.醋,鸡精,盐,味精,蒜剁粒,一起倒入容器里,搅拌均匀 6.黄瓜卷卷好砂锅白菜豆 1.白菜半棵黑木耳适量黄豆芽适量 ...

解锁川味蘸料配什么都香白水煮菜.猪蹄.排骨.拌面...... 5891人浏览 296人收藏 0人做过作者: 谢晓1211 非常容易就能做出来,绝对值得尝试.我这个辣椒的用量做出来就是微麻微辣的, ...

椒麻鱼片配薄荷食材&配料: 龙利鱼片450克.辣卤汁600克.纸片笋150克.青笋片50克.黄豆芽50克.青麻椒20克.盐4克.鸡粉3克.糖3克做法: 把辅料飞水,炝炒后盛入容器中把改好 ...

葱香龙利鱼食材&配料: 龙利鱼.鸡蛋.香菜.香葱.小米椒.柠檬.花生.盐.黑胡椒粉.鱼露.柠檬汁.砂糖做法: 把龙利鱼用盐.黑胡椒.白葡萄酒拌匀腌制5分钟香葱.香葱.小米椒切成末备用起 ...

椒麻黄瓜配竹蛏、海胆酸梅酱白茄、虾汁鸟巢面