炸小酥肉，面糊是基础，白酒是关键，花椒才是灵魂，这样做才正宗 / 开普饭

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『炸酥肉时,面糊是关键,"2样"调料不可少,外酥里嫩,味道正宗!』最近持续高温天气,家人的胃口都不好,唯独油炸的食物才能提起胃 ...

火锅店的酥肉为啥又酥又脆?记住这3个技巧,酥肉香酥不回软每次去吃火锅的时候,必不可少的就是一盘小酥肉.直接吃又香又酥又脆,人人都爱,放到火锅里涮一涮,软糯鲜香的口感同样让我爱不释手. 在我们北方,过 ...

春节的脚步是越来越近了,小酥肉是春节必备的一道菜,也是进火锅店必点的一道菜,在很多地方,过年前都会炸上一大盆小酥肉,炸好的小酥肉可以直接吃,后面也可以炖着吃.蒸着吃或者涮火锅: 很多人说自己炸的小酥肉 ...

这两天的太阳很好,看着非常的暖和,但真要是出门了,就知道风有多大了,像瘦子朋友,应该都开始担心会被吹走了,并且还挺冷的,羽绒服还是不能脱的. 大图模式只要天冷,火锅绝对是最受欢迎的,昨晚上就和闺蜜去吃 ...

春节的脚步越来越近,年味也越来越浓了.前两天跟妈妈通电话,她说,已经囤起了不少年货,就怕到时候急急忙忙买不好.每年的除夕前几日,赶集好比赶人一样,随便买一个东西那都是大型抢购现场,等的时间久了心情也不 ...

◤ 小酥肉好吃,可是做起来可不是那么简单的,为啥自己做的小酥肉总是软的呢?今天就把制作小酥肉的基础.关键点和灵魂都分享给大家,按照这个配方做出来的小酥肉,绝对外酥里嫩,一咬嘎嘣脆. 食材: 五花肉50 ...

去吃火锅必点的小吃肯定是[小酥肉]莫属了!又酥又香,每咬一口都能听到表皮酥脆的声音.今天室长改良了配方,让小酥肉的口感更加酥脆,比店里卖的还好吃,一口接一口,完全停不下嘴. 喜欢的吃粉,记得文末给室长 ...

九转大肠 1.大肠切寸段,焯淡盐水去油,控净水分 2.入七成热油锅炸,将大肠炸至金黄色,外皮发挺,捞出控油 3.葱姜蒜炝锅,放老抽,白糖,放入大肠稍煸,续水没过大肠,中小火煨炖15分钟左右青椒回锅肉 ...

近两年,酥肉已经成为火锅中的经典搭配菜品,而且从过去的涮菜已经升级为明星小吃.火锅店中的热卖,让酥肉正走向单品化. --张金石(微信号:8478927) 现在的市场上,酥肉几乎成为了每家火锅店都有的一 ...

三杯皮蛋材料:皮蛋4个:九层塔1抓:生姜1块:蒜瓣5粒:大葱1段:黑芝麻油:米酒:酿造酱油:冰糖:生粉: 做法: 1.将皮蛋放入清水锅中开煮,煮至听到"啵"的裂开声后再稍煮1 ...

原创炸小酥肉时,挂糊用淀粉还是面粉,老弄错,难怪在家做的不好吃小酥肉是大家都很喜欢的一种美食,香喷喷的肉条裹着酥脆的面糊,吃到嘴里肉香十足,特别解馋.去饭店里聚餐,也总喜欢点一盘小酥肉来搭配,又脆 ...

凉拌蒸茄子材料:茄子2根.蒜7-8瓣.生抽适量.老干妈适量.辣油适量.盐适量.醋一点点.葱花适量. 做法: 1.茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断. 2.在盘子里面码好,蒸15分钟之后, ...

炸小酥肉，面糊是基础，白酒是关键，花椒才是灵魂，这样做才正宗