餐桌上的海洋生物---寻氏肌蛤 / 开普饭

金不换, 这个名字还蛮好听的, 其实就是罗勒,也叫九层塔- 五一休了个假, 在家各种吃, 既然回了汕头,既然海鲜正肥, 那炒盘花蛤配上金不换,刚刚好! 金不换那种香料的清香, 加上海鲜和鱼露搭配起来的 ...

开海啦--- 开!海!啦! 嗯,是不是仿佛听到我在吆喝, 最近梭子蟹很不错呀- 肉质结实-膏黄饱满! 最近开海了, 各种活蹦乱跳的海鲜真的是让人心动, 悄悄做一点点过过瘾, 我知道我妈看完就会念叨我了 ...

白灼象拔蚌食材: 象拔蚌 10个.冰水适量.葱 1把.辣椒 2个.生抽 1汤匙步骤: 1．挑选新鲜的小象拔蚌,新鲜的象拔蚌的拔尖应该是有力的闭合,虹管要粗壮结实的. 2． ...

鲷鱼豆腐汤主料:鲷骨(或含有鲷鱼肉也可)300克.豆腐80克辅料:红.白萝卜丝各1/2杯.葱花2大匙调料/腌料:糖.味精各1/8小匙步骤:鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗 ...

据我所知,江浙沪地区成长过程中伴随着一种常见鱼类:米鱼.通常家里都会做米鱼羹: 食材:米鱼.鸡蛋.葱花少许.老酒少许.淀粉少许.油.盐.醋.姜 1.锅中放清水.姜片,倒入老酒,煮沸. 2.放入清洗处理 ...

一提名字,很多人估计就开始反胃了.可是这只是学名,或许说俗名就知道了:沙虫.也有人称"沙肠子". 它生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域,涨潮时钻出,退潮时潜伏在沙泥洞中 ...

沙蒜汤材料: 主料:沙蒜 200g 香菇辅料:五花肉姜片黄酒盐少许葱步骤: 1．沙蒜放水里养一下,加一点盐,手不要碰,一碰它就变的像硬邦邦的小石块,肚子里的泥沙就吐不干净了,养几个小时 ...

红烧魔鬼鱼食材: 主料:魔鬼鱼(魟鱼)1条配料:红辣椒,尖椒,洋葱,蒜头,老姜,西红柿或酸菜,葱调料:盐,蚝油,胡椒粉,生粉,麻油,料酒步骤: 1.将魔鬼鱼切块,混合生粉.料酒.胡椒粉腌制一小 ...

红烧安康鱼食材: 安康鱼一条.葱.姜.蒜.酱油.酒.盐.糖.醋适量步骤: 1.安康鱼清理干净,切块备用.2. 沸水中焯一下捞出沥水备用.3. 另起锅,倒入少许油,炒香葱姜蒜.4. 沸起酱油.5. ...

河鲀肌肉洁白如霜,肉味腴美,鲜嫩可口,含蛋白质甚高,河鲀营养丰富.食用河鲀:方法是沿脊骨剖开鱼体,将皮肤撕下,砍掉头,挖去内脏,将鱼肉在清水中反复洗涤,彻底清除血液方可食用.河鲀的毒素主要分布于卵巢和 ...

海胆蒸蛋: 主料:海胆配料:鸡蛋步骤: 1.鸡蛋加入等量的水,打散: 2.放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固的状态: 3.铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以. 4.海胆黄本 ...

餐桌上的海洋生物---寻氏肌蛤