腌腊肉，放多少盐合适？牢记这个比例，做好咸香入味，久放不坏 / 开普饭

腊肉这个东西我们比较熟悉,是南方的一种特色食物 ,南方许多家庭都会在家里面喂一两头猪 ,就是为了用来做腊肉 ,腊肉的制作工序特别麻烦,不过风干之后,吃起来的口感特别香 ,许多北方人尝过一次就彻底沦陷 ...

导读:腌腊肉时,用酒腌制是大错!老师傅教你做,咸香入味,腊味十足! 最近天气越来越冷,天气一冷,适合腌制腊肉的时机就到了!为什么会这样说呢?主要是因为腌制腊肉要在温度低的环境下进行,且温度越低,腌制的 ...

又到一年腌腊肉的时节,每到这个时候,我们四川人就要忙着腌腊肉,准备过年了.四川腊肉闻名全国,在很多地方都是谜一样的存在,很多朋友都不知道,怎么腌腊肉,才能又好看又好吃呢?其实做正宗的四川腊肉,真的不需 ...

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进. 又到了吃腊肉的季节了,都说没有腊肉的冬季是不完整的,快过年了了,腊肉赶紧安排上.今天小易来和大家分享家常版的腊肉做法,干香有味,肥而不腻 ...

前言:腌腊肉,外婆教我40年经验,学会6技巧,不长毛不发霉,腊味足! 一说到腊肉,大家也知道我们去外面市面上买到了一块就至少要五六十块钱,这块儿肉,我们平时可能也就花上二三十块钱就可以买了,也就是说我 ...

关注我,每天精彩不断!导读:腌腊肉时,10斤肉用几斤盐最合适?原来一直都放错了,难怪不好吃最近天气越来越冷,天气一变冷,人们就在家里忙个不停,大家都在什么呢?忙着腌制腊肉!因为腌制腊肉最合适的气温不超 ...

老爸很擅长做腊肉,每年都会做一些,以前肉价便宜的时候,老爸差不多能做一整条猪那么多的腊肉,他还会热情地给关系好的亲戚送去一些腊肉,这两年肉价贵了,老爸做的少了,不过还会时常请亲朋好友来家里吃腊肉,他就 ...

腌腊肉放多少盐合适?牢记3个腌腊肉的窍门,腊肉鲜香入味不发霉俗话说过了腊八就是年,最近的时间过得也太快了,转眼就到了腊月十四,还有半个月的时间差不多就要过年了.每年过年,都是需要精心准备的,毕竟这是 ...

导读:腌制腊肉时,谨记"4要点",腊肉久放不坏,腊味十足味道棒! 说起腊肉,有一句俗话是这样说的"北方饺子,南方腊肉",可见腊肉是和饺子齐名的存再.饺子众所周知 ...

从小到大,我最喜欢吃母亲腌的腊肉,今天回农村老家,发现院子里挂了很多肉,正在晒太阳呢.最近气温比较低,已经和冬至前后差不多了,加上最近的猪肉很便宜,才8~9块钱一斤,所以母亲提前买了10斤五花肉做了起 ...

腊肉对于南方人来说一点都不陌生,尤其是四川,湖南,贵州,云南一带,最喜欢吃腊肉,几乎农村家里每家每户的厨房里都挂着腊肉,可以说一年四季都都有,一般都是从年头吃到年尾,而且都是今年做的腊肉明年吃,年年都 ...

引言民以食为天,美食永远是生活中绕不开的一个热门话题.中国的美食文化历史悠久,种类繁多,可谓是一门值得细细研究与品位的学问.国外有一种美食叫做培根,就是盐腌猪肉.鸡肉.火腿等制作而成,而在中国,也有 ...

如果你准备很长时间,辛辛苦苦为家人做了一桌美味,但吃起来口味不是太咸就是太淡,现场难免就会落得有些尴尬,不仅浪费了自己的时间,也破坏了整桌子的气氛.我们都知道在做烹饪料理时,盐是缺一不可的调味品,在厨 ...

现在正是腌腊肉的好时节,因为气温比较低,肉不易坏,而且也不容易招蚊虫.加上现在的气候比较干燥,适合风干腊味.接近年关,四川几乎家家户户都会腌腊肉.以前腌腊肉主要是为了把肉保存得更久,但是现在更多的是有 ...

熬猪油,只懂加盐是外行,多放这2样,猪油雪白香浓,久放不坏还有几天就要过年了,今年虽说很大概率没有人来走亲访友,但是该准备的还是不能少.相对于从外面买年货,其实我更喜欢自己在家操作,很享受做美食的过 ...

关注我,每天精彩不断! 导读:腊肠别直接放冰箱保存!教你小妙招,久放不坏,和新鲜的一样香春节已经悄然离去,人们的生活也差不多步入正轨,不过随着春节的离去,春节前囤的食物也剩下了不少,尤其是过年之前制 ...

腌腊肉，放多少盐合适？牢记这个比例，做好咸香入味，久放不坏