《2514》配方/特色招牌农家菜！ / 开普饭

水手美食 561篇原创内容公众号黑胡椒炒肉蟹这道菜制作很简单,但点击率却很高.黑胡椒酱.鸡汤的风味渗透到肉蟹中,口味相当刺激,而且带有浓郁的异国风味. 原料:新鲜的斯里兰卡肉蟹皇1只(约重120 ...

全家福做法: 1.把猪肉剁成末,加入葱末.姜末.盐.味精.料酒等调成馅料,然后挤成丸子并下入五成热的油锅里炸熟,捞出来备用. 2.把鸡蛋打散并入不粘锅摊成鸡蛋皮,倒出后压成圆片,然后包入适量猪肉馅成 ...

千页豆腐制作:广州"滋粥楼"南村店这里的千叶豆腐并不是指那种近年来流行的素食成品,而是将店内制作的嫩豆腐切成薄片,装盘时摆成一个圆环,在中间填入炒香的胡萝卜.莴笋.虾仁等,再浇 ...

盐焗白鹜鸭原料: 净白鹜鸭1只(净重800-900克),黄瓜片100克调料: 沙姜粉.盐焗鸡粉各20克,香麻油100克,桂花酱50克,特色卤水2千克特色卤水配方制作: 将鸡架骨.猪棒骨各1000 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

平锅鱼头原料:鲢鱼头1个(重约750克).香葱段25克,葱段.姜片各5克.味精.白糖.东古老抽各5克,秘制辣酱75克,盐6克,东古一品鲜15克,香油.料酒各10克,色拉油800克,鲜汤500克. 制 ...

迷你冰糖肘此菜选用每只重约650克的小肘子,先放糖色.红枣压制,再摆入碗中,盖着葱姜.灌入原汤旺火蒸透,充分逼出肘子内的油脂,成菜香而不腻. 批量预制: 1.猪肘5只燎去余毛,刮洗干净,放入沸水中汆 ...

18款特色招牌菜来了! 名厨汇昨天来源:大厨微阅读藕遇牛排原料的初加工: 1.选用牛肋排肉20斤剁成6厘米见方的块,焯水备用.锅入色拉油.牛油各3斤烧至五成热,下入葱段.姜片各150克.花椒3 ...

页豆腐制作:广州"滋粥楼"南村店这里的千叶豆腐并不是指那种近年来流行的素食成品,而是将店内制作的嫩豆腐切成薄片,装盘时摆成一个圆环,在中间填入炒香的胡萝卜.莴笋.虾仁等,再浇入 ...

重庆鸡汤砂锅米线原料: 干制米线200克(市场有售),海带20克,小青菜20克,豆皮丝10克,绿豆芽10克.剥皮熟鹌鹑蛋1枚,五香花生10克. 调料: 自制汤料500克,香辣肉酱30克,盐6克,味精 ...

《2514》配方/特色招牌农家菜！