过年做菜时，香料别乱放，记住8种常见香料用法用量，厨艺蹭蹭涨 / 开普饭

卤肉是一种备受人们喜爱的美食,如果香料调配得当,那卤出来的味道就是一种美妙的享受了,很多人爱吃卤肉,也想学习怎么调配香料,不过这里面的知识学问可太多了,需要不断的学习和实践才能掌握好,把各种香料用的恰 ...

味精.鸡精是常用调味品,你在外面餐馆吃得"鲜美",多半也离不开它们的功劳. 但是,有些年轻人说味精吃多了会致癌,而老一辈人却觉得,吃了这么多年的味精身体也很健康. 到底哪个是对的呢 ...

春节炖羊肉,忌讳放这4种调味料,很多人做错了,一锅羊肉白炖了时间过得真快,还有半个月的时间就要过年了,春节是我国最重要的传统节日之一,无论游子们离家多远,都会选择在春节的时候返回家乡,与亲朋好友们欢 ...

葱姜蒜可以说是在我们日常制作美食的时候,最常见到的调味料.只要这三种调味料用对了方法,会使我们的美食的口感口味提升一个档次.而在其中蒜头可以说是使用得最多的一种,因为不管是我们自己在家做饭或者是去饭馆 ...

香料历史悠久,追溯到五千年前的皇帝神农时代,就有采集植物作为医药用品来驱疫避秽.当时人类对植物中挥发出的香气已很重视,闻到百花盛开的芳香时,同时感受到美感和香气快感:将花.果实.树脂等芳香物质奉献给神 ...

饺子是一道传统的美食,相信大多数人都比较爱吃,特别是逢年过节时,家家户户都会在家包饺子吃.饺子的形状非常像元宝,吃饺子还象征着家庭团圆和幸福. 饺子的馅料有很多种,猪肉馅,牛肉馅,羊肉馅,三鲜馅,韭菜 ...

马上就要过年了,相信家家户户已经准备了许多大鱼大肉了吧?过年的时候,必不可少的就是八道硬菜了.而除了八道硬菜之外,还有一道重要的汤品那就是家庭炖鸡了.很多朋友都说,自己在家里炖出来的鸡汤总是腥味重不好 ...

除了猪肉之外,最受人们欢迎的应该就是牛肉了.牛肉在肉类中一直占据着重要地位,不仅可以炒着吃.涮火锅,还有一种人人都喜欢的吃法那就是卤牛肉,卤好的牛肉味道香浓入味,下酒下饭超过瘾. 很多人平时想吃卤牛肉 ...

现在市面上的调味料种类繁多,尤其是各种大料,那是一个眼花缭乱.但是具体如何添加还是有讲究的,再好的大料如果加错了,整锅的食材就都废了,因为味道完全不一样了. 这就好比在清炒黄瓜的时候,你却使劲的添加老 ...

炖鱼汤时,万万别放这"2种调料",牢记这一点,汤汁奶白没腥味

过年做菜时，香料别乱放，记住8种常见香料用法用量，厨艺蹭蹭涨