大盆牛脚,招牌扇子骨,花椒双脆,现拌农家兔,干煸魔芋,黄金藕,家常黄腊丁...实惠接地气菜例10道~... / 开普饭

陈皮怪味脆香肉原料: 猪颈肉400克.黑米100克.陈皮5克.糖90克.陈醋60毫升.老抽30毫升.美极鲜10毫升.辣鲜露10毫升.干辣椒面30克.盐3克.味精1克.花椒面3克.芝麻8克.红油.色拉 ...

魔芋豆腐烧子鸭用料主料魔芋豆腐200克鸭500克辅料食盐2克酱油2克花生油20克味精2克料酒10克姜20克蒜20克做法 1.备子鸭.辣椒.魔芋豆腐.生姜.蒜瓣 2.魔芋豆腐切片.姜切丝.辣椒切 ...

大盆牛脚原料:牛脚1000克.红薯粉200克.香菜末10克.芹菜末10克.花生碎10克.鱼香末10克.生抽50毫升.鸡精4克.味精4克.白糖1克.蚝油5克.蒜末8克.姜末6克.美极鲜酱油6毫升.辣鲜 ...

"乡土菜"是利用本地所特有的物产,制成具有鲜明乡土特点的民间菜,它是中国老百姓饮食区域性的体现.每个地方的乡土菜都带有当地的特色元素.烹制乡土菜时,根据当地.当季的不同原材料,施以 ...

煮骨头的秘诀在于火候,夹生,啃不动,过头,肉质柴.必须煮得恰到好处,才能做出香气四溢,脆骨.肉筋都香味十足的大骨头. 牛胸骨做法: 1.牛胸骨5000克洗净后斩成大块,用清水浸泡6小时,中途换水2次, ...

招牌扇子骨原料:牛脊骨800克.干辣椒节50克.干花椒4克.红美人椒节15克.二荆条辣椒节20克.鸡精8克.味精4克.白糖1克.美极鲜酱油10毫升.孜然粉15克.白芝麻8克.花椒油8毫升.香油4毫升 ...

干锅香辣虾厨艺指导:刘波原料:基围虾20只.土豆750克.干辣椒80克.干花椒20克.姜20克.大蒜15克.葱花5克.芝麻3克.香辣酱50克.盐10 克.孜然粉5 克.十三香6 克.啤酒250毫升 ...

花椒双脆做法: 1.先把猪舌200克切成片,加姜葱.料酒和盐腌味,猪黄喉200克改花刀. 2.净锅上火放油烧热,下芹菜节50克.蒜苗节50克和黄瓜片100克,并加少许盐炒断生,盛在土碗内打底. 3. ...

红烧茄子食材:长茄子.五花肉.小米辣.大蒜.生姜.大葱.食盐.生抽.老抽.白糖.淀粉水做法: 1.长茄子切段,五花肉切薄片,葱姜切蒜切末. 2.锅加油,加茄条煸软,捞出备用. 3.锅再加些油,加五 ...

鲜辣系列菜主要是靠新鲜的青尖椒.小米椒等来调辣,成菜色泽清爽悦目,入口鲜辣.这种鲜辣对口腔的刺激来得快,去得也快,有种让人舌尖跳舞的感觉.自贡人对鲜辣情有独钟,不管是热炒,还是凉拌,他们都喜欢使用大量 ...

各地大厨选用当地食材,用当地烹制方法烹出的菜肴地方特色浓郁,最能体现当地的饮食文化.比如在雅安,各区县根据当地的特色推出的十大名宴,有茶鱼宴.贡椒宴.九大碗.山珍宴.森林宴等.其中代表荥经县的名宴,是 ...

大盆牛脚,招牌扇子骨,花椒双脆,现拌农家兔,干煸魔芋,黄金藕,家常黄腊丁...实惠接地气菜例10道~...