风味大肘，鲜椒粉丝熘排骨，鲜椒鸭掌，子姜爆脆鳝，青椒霸王兔，鲜椒塘鳢鱼...让人舌尖跳舞的鲜辣菜例 / 开普饭

小编教你怎么做美食,准备材料:猪蹄.青椒.小米椒.葱.姜.蒜.豆瓣酱.生抽.料酒.鸡精.五香粉.胡椒粉.三奈.八角.香叶.桂皮.茴香.草果.花椒.猪蹄烧皮洗净,对半破开焯水后捞出.另起一锅水,放入三奈 ...

传统渣江假羊肉原料: 干红薯粉皮150克.鲜猪头肉150克.小米椒圈30克.大蒜叶段30克.花椒10克.干红辣椒粉10克.料酒10毫升.盐5克.味精3克.鸡精3克.胡椒粉2克.鲜骨汤500毫升 ...

订阅戳这里: 1.>邮政报刊网 2. >四川烹饪杂志微店为了做出差异化,留住回头客,川菜大厨们在制作乡土菜.家常菜时,各显身手,在特色菜上更是下功夫,利用应季本土新鲜食材,合理搭配调 ...

用料牛蛙 7只小米椒 12个泡椒 8个泡姜 2个花椒二荆条 10个子姜 2根蒜 8瓣麻辣佐料 2勺做法步骤 1.蛙蛙店里面清理干净,去皮切小坨小米椒切圈,二荆条切圈,蒜切颗粒,子 ...

鲜辣系列菜主要是靠新鲜的青尖椒.小米椒等来调辣,成菜色泽清爽悦目,入口鲜辣.这种鲜辣对口腔的刺激来得快,去得也快,有种让人舌尖跳舞的感觉.自贡人对鲜辣情有独钟,不管是热炒,还是凉拌,他们都喜欢使用大量 ...

在川渝各地餐店酒楼中,乡土.家常风味菜因接底气适合大众口味.亲民消费,深受了广大食客的喜爱!不过,对于一家经验乡土.家常风味菜品的餐店,菜品也不是一层不变,需要适当变换主辅料,改变味型,合理搭配,巧妙 ...

在爱耍.喜休闲的成都人心目中,近郊的农家乐一直是休闲娱乐的首选之地.无论是家庭聚餐.单位团年,还是呼朋会友.婚席寿宴,在这里,仅用大半天时间就能一站式满足吃和耍的休闲需求,各种农家乐自然卯足了劲以特色 ...

宴席菜不仅要保证菜品质量同时还要兼顾菜品的摆盘.造型各方面都要面面俱到,创意菜品能为宴席增添新意而极具餐厅特色的菜品不仅能让人对菜品印象深刻,产生好感还能为餐厅塑造良好的口碑. 川府特色鱼头 ☟ 原料 ...

在川人邂逅辣椒之后,再与花椒"团结一致",联手去挑战川人的神经和舌头,从而形成了个性鲜明.威震四海的"麻辣"风味.能把辣椒和花椒运用得炉火纯青的,非川厨莫属.对 ...

饭菜无语,味道说话.能在数十年市场厮杀中生存下来的店,无疑有独到的经营诀窍.但关键还是在于菜品的好味道.做到"以鲜吸人,以惠让人,以味留人",才能让饭店生生不息,屹立不倒.今天甄选 ...

春笋鲈鱼做法 1.春笋去皮洗净切块,入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净 2.香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片 3.鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐 4.平底锅烧热,放 ...

乡土菜,原材料大部分是就地取材,成菜粗犷而大气,味道厚重,装盘分量足.价格亲民迎合大众口味......这里就选取一组分享给大家. 干煸土鳝鱼此干煸菜与一般的干煸菜风味有别,因为加了泡豇豆同煸,所 ...

风味大肘，鲜椒粉丝熘排骨，鲜椒鸭掌，子姜爆脆鳝，青椒霸王兔，鲜椒塘鳢鱼...让人舌尖跳舞的鲜辣菜例