招牌扇子骨,飘香大排,花甲鸡,泡椒巴骨肉,芋头回锅肉,红汤羊肉,豆香一桶鲜...飘香乡土民间菜10例... / 开普饭

有那么一些川菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却一直让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道.其实,一些很普通的原料,也可以做出令人回味无穷的菜品.下面,就给大家介绍几道颇受欢迎的川菜,大家喜欢的话,可以试做 ...

棕香牛腩原料: 牛腩350g.粽子400g.大蒜100g.青椒节20g.鸡精5g.味精3g.糖5g.复合酱50g(豆瓣酱,辣妹子酱,排骨酱,柱侯酱按1:1:1:1炒制而成) 制作: 1.生牛腩过水改 ...

"色恶,不食",现在人追求食物的色.香.味.形,首位即色.可见,古今之人都十分讲究肴馔的色.色彩是菜品给人的第一直观展现,颜色好的菜品往往更能吸引食客的注意力,诱发食欲.这里向大家 ...

家常菜馆往往最令人感到亲切.一些地方的家常菜馆还会使用当地特有的食材,融入一些当地的特色.这样的菜肴特别受食客欢迎.下面就介绍一些,供大家参考. 锅贴土凤鱼菜品提供:成都港和家宴厨艺指导:蒋学伟 ...

生爆土鳝鱼制作: 1.把土鳝鱼宰杀去骨后,剁成节:另把青红椒和洋葱逐一均对剖后,再改刀成长约2厘米的节. 2.净锅里放菜油和猪油,烧至七成热时,先投入土鳝鱼煸炒,边炒边加干辣椒.花椒.姜蒜片.葱节和 ...

肚菌海菜奇亚籽制作: 1.将羊肚菌15克放入温水中泡制,用干淀粉2克搓洗泥沙,放入锅内焯水,放入菌香汁中煨制20分钟. 2.取红萝卜片.南瓜片各20克,加入盐3克.白糖2克腌制20分钟至软,冲水洗净 ...

牛油火锅底料炒制流程 A料:牛油20斤 B料:郫县豆瓣2斤,新一代1.8斤,二金条泡椒末1斤,糍粑辣椒6斤 (其中七星椒4.2斤,新一代1.8斤)鲜小米辣500g C料:洋葱500g, 大葱500g, ...

下面介绍的菜品以川菜传统经典味型为基础,结合春天的元素,融合各方料理颇有特色.菜品摆盘讲究,色彩鲜艳明快,让人感觉到如春日般的阳光和煦.将常见菜品更加精致地呈现出来,力求让食客入口的每一道美食,都是美 ...

每家餐馆都有自己的特色菜.招牌菜,或说是热卖菜.在邛崃探访美食,比如月满楼.古朴山房.福明蒋牛肉.五味居.剑仙楼.平落堂.太婆饭庄等多家餐馆,这里把他们的热卖菜介绍出来. 家常鲤鱼剑仙楼饭店周嗣轩制 ...

现在,大部分消费者都讲求实在,对菜品要求既要有分量,又要有质量,还不能点缀过多.价格过高.简单地说,就是菜肴要实惠.接地气. 大盆牛脚原料:牛脚1000克.红薯粉200克.香菜末10克.芹菜末10克 ...

招牌扇子骨原料:牛脊骨800克.干辣椒节50克.干花椒4克.红美人椒节15克.二荆条辣椒节20克.鸡精8克.味精4克.白糖1克.美极鲜酱油10毫升.孜然粉15克.白芝麻8克.花椒油8毫升.香油4毫升 ...

一方水土养育一方人,每个地方都有自己本土风味的特色菜品,这里介绍的菜品在选料.切配.烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,这些地方风味菜品在当地十分旺销,也是不少外出打拼的游子 ...

时下,不少时尚餐厅在菜品上玩的都是混搭手法,无论中餐与西餐,还是传统菜与创新菜等,都能恰到好处地融合在一起. 葱香烧椒鸡熊焱/文.图原料:仔公鸡220克.纸片笋80克.葱香烧椒酱220克.葱花.姜 ...

一.今日市场要点评述 (1)值此佳节来临之际,禽报网运营团队向各位网友和行业朋友致以真诚的问候,祝愿您和家人生活幸福,中秋快乐!祝愿伟大祖国繁荣昌盛,和谐万世! (2)目前屠宰厂当期宰杀利润非常可观, ...

前些年,成都的乡土家常菜馆开得实在是有些泛滥,经过市场这些年的洗牌,已经陆续淘汰了不少,一些经营无方或菜品质量不过硬的乡土家常菜馆,早已是关门转让.但大浪淘沙后留下的乡土菜馆,依旧有一大批忠实食客.原 ...

现在,许多餐厅的特色招牌菜,不仅要求菜品色.香.味.形.器俱全,还要与众不同,能凸显餐厅特色.其实,菜肴只要能最大限度地发挥出原料本身的滋味,并且适应食客的口味,得到顾客的喜爱和肯定,就可以稍加改良创 ...

招牌扇子骨,飘香大排,花甲鸡,泡椒巴骨肉,芋头回锅肉,红汤羊肉,豆香一桶鲜...飘香乡土民间菜10例...