牛肉最嫩的部位是哪儿？ / 开普饭

寒潮来袭,降温模式又双叒叕开启了,下班后搓上一顿火锅,幸福不过如此.牛肉滋补,是吃火锅不可或缺的食材之一.可是,牛上脑,牛眼肉,牛腱子肉.吊龙.匙仁等,都是牛的什么部位,哪个品类更好吃呢? 肩胛肉肩 ...

你好很高兴回答你的这个问题,先做个简单的自我介绍,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于如何制作牛肉以及如何挑选牛肉是专业级别的,我相信我的回答绝对是在众多回答中,含金量最高的,而且是最贴切实际生活的,专不 ...

导语:这周轮到媳妇做晚饭,她做了一道很经典的粤菜--芥蓝炒牛肉.我本来这是一道普通的家常小菜,结果夹起一片牛肉入口后,没想到这牛肉又嫩又滑,比顶级的牛排还要鲜嫩,肉汁一点都没有流失,这味道可以比得上五 ...

牛肉好吃,可是每次炒出来的牛肉又老又柴,你有没有遇到这样的问题呢? 今天懒哥跟您分享炒牛肉的小技巧,照我这样做,炒出来的牛肉又嫩又滑,而且不会脱浆,非常下饭! 喜欢吃牛肉的朋友快试试哦! 用料: 牛肉 ...

相信大家都知道,我国的烹饪方式在全球来说都是最复杂多样的,什么煎.炸.焖.煮.炖.炒.烩等等.各种烹饪方法都有自己的特点,其中 "炒"是最普通的一种手法,也是最为基础的一种,不过虽 ...

专家解答浆牛肉6大疑问 (一)改刀不同,加料不同? 牛肉大块.丝.工片的形状不同,加料确实有少量的差异.但是差异并不大,主要是嫩化剂的添加量有少许不同.形状越大,添加的嫩化剂就要相对多一点:反之则会少 ...

在家做饭,最讨喜的就是那种简单又下饭的小炒了,和大家分享4种牛肉的炒法,拌上米饭里吃特别香,喜欢的亲们一定试试看~ 第一道:杭椒牛柳牛肉鲜美滑嫩,杭椒香辣脆嫩,拌在米饭里吃,滋味十足,极其下饭.另外 ...

牛肉的吃法,之前和大家分享了很多种,有炖有炒有卤,今天再和大家分享一种快手小炒--黑胡椒洋葱炒牛肉.这样炒牛肉鲜嫩.洋葱清脆,还有那黑胡椒汁,拌在米饭里吃特别开胃下饭.整道菜颜色丰富诱人,做法简单,十 ...

大家在夏天的时候,应该都想吃点清淡的吧,但小编就是一个"另类",越是在热的时候,就想吃一下辣的不是火锅就是麻辣烫,尤其是吃到浑身都在冒汗,在去冲一个澡,感觉整个人都非常的舒适.但也 ...

牛肉最嫩的部位是哪儿？