方城美食——烩面 / 开普饭

谭论古今说到烩面,大家第一想到的就是它是河南特色美食,是一种荤.素.汤.菜.饭聚而有之的传统风味小吃.按配料不同可分为:"羊肉烩面.牛肉烩面.三鲜烩面.五鲜烩面"等.洛阳的水席. ...

很多吃货傻傻分不清板面.烩面.扯面.甩面.看上去好像都一样,吃起来貌似也差不多,到底有啥不一样? 新野板面板面,是个体力活.双手各捏两端,狠狠地摔在面板上.旋即举起,再重重摔下去.接二连三的动作,经 ...

总第1291期图|网络版权©️归原作者最近,我居住的楼下新开了一家羊汤馆,生意不错,每天早起顾客很多,从大厅排队都排到了街上,还拐着弯.大有一碗难求的势头. 在北方我们这个小城市,喜欢喝羊汤的市 ...

河南美食--烩面提到河南小吃,洛阳的水席.开封的包子.郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃.今天我就给大家介绍一下这:河南烩面. 这烩面,看上去卖相极好:透白的面条,配上像碧玉般的香菜.可是让人食欲大增 ...

说到河南肯定会有人想起河南的烩面.河南烩面是中国的十大面条之一,同样也是河南三大小吃之一,因为其汤好.面好.有营养而遍及全国. 而说起烩面肯定会有人想说河南郑州的合记烩面,比如我啦.合记烩面可以说是顶 ...

河南烩面食材小麦面粉500克.羊肉1000克羊脊骨750克.海带丝100克香菜30克.蒜苗200克盐10克.芝麻油少许.辣椒油适量做法 1.把碱用清水化开备用,然后在面盆倒入适量的面粉,打 ...

注:本文转载自网络,侵删在我们北方,很多人都爱吃烩面,饭店里面的烩面,一般都是用大骨熬汤,油比较多,吃起来很油腻,今天就给大家分享一个家常素烩面,简单营养,爽口不油腻. 下面我们开始制作: 1.准备 ...

咱们华夏大地,不仅有着悠久的历史文化,同样在历史的长河中也沉淀了很深厚的饮食文化,每一个地方都有一种,甚至是多种美食,毕竟咱们中国吃货可不是白叫的! 我不说地方,我就说说我们这个地方的几种特色小吃,估 ...

Day 民以食为天,自古至今不变.生活必须之余,满足口舌之欲是人最开始的追求之一.但如今快节奏生活下的我们很难根据自己的喜好去慢慢选择.酒易客的宗旨之一就是尽最大的真诚为会员去寻找能带来优良体验的食 ...

什么是生炝烩面? 肉要用鲜嫩羊肉; 汤要用上好的纯羊腿骨,大火煮.小火炖; 面要用精制面粉,下力和揉,面皮光色亮润,面筋力如胶; 炝之所以,炝,就热油爆炒,烩就是浓汤的意思; 生炝烩面做起来虽 ...

编者按: 随着德安杰参与策划的"汝瓷知己汝州等你"城市品牌的快速推行,汝州市正在成为人们谈论城市品牌时经常提及的名字.天青色的汝瓷,是汝州文化的传承,也是重要的中国符号之一.在汝 ...

方城美食——烩面