菌菇季，极品野生菌大赏 / 开普饭

云南人不吃"蘑菇",在云南口语中,所有菌类皆可统称为"菌",昆明话发音"介",也叫"菌子". 世界已知野生食用菌2500 ...

每到6月,随着雨季的来临,昆明的木水花野生菌市场就开始忙碌起来.到了7.8月份,市场里的狂欢气氛达到高潮.松茸.牛肝菌.块菌.松露.羊肚菌,热热闹闹地挤在一起.新鲜的泥土混合着菌子独有的醉人气息,菌子 ...

每年的7.8月份一进入雨季,云南各大山头上带着泥土芬芳的野生菌便开始野蛮生长,这也是云南人最开心的时候,因为等了一年终于可以吃到新鲜的菌子了!也是这个时候,关于云南人吃菌子中毒的热搜,可能会迟到,但绝 ...

野生菌类是著名的山珍之一,大多味道鲜美,还兼具很高的食用和药用价值,我国90%的野生菌产自云南,这些菌类基本都能在云南找到,一起来看看您吃过哪些珍奇的菌类吧!因价格也在不断变化,文中价格只供参考. 青 ...

▲ 雨季去哪好?当然是去云南吃菌子啦! -风物菌语- "红伞伞,白杆杆......" 云南人:"你吃菌闹着啦?" 告别旱季的第一场雨,将云南正式带入雨季,同时也 ...

这组菜品色彩清新淡雅,很适合在春夏季食用.凉菜口感清脆.酸辣开胃:热菜在烹调上,将传统与现代相结合,使老菜焕发新的生命力.普通食材通过细心调制,精致味美. ◎ 酸菜甘蓝猪手 ◎ ▽ 菜品提供:四川 ...

杭州的黄梅天总是会让人有点心烦,但昆明的雨却是快乐的.为什么呢?因为昆明的雨是明亮的,旺盛的,细雨滋养生命,让植物达到饱和的状态,而里面最可爱的一种,就是菌子. 雨季到来,拾菌人就要出动,菌子就有的吃 ...

味噌海带萝卜 1.干黄豆和海带提前用清水浸泡一夜:白萝卜去皮切成厚圆片;2.将发好的黄豆.海带.白萝卜放入锅内,加入清水,烧开后小火慢炖60分钟;3.加入油豆泡.魔芋丝.味噌.盐,煮5分钟.(味噌是一 ...

菌菇炖鸡块材料:鸡腿 2个香菇30克榛蘑30克土豆200克:葱3克姜3克浓汤宝 1块八角2粒辣椒 2粒老抽5毫升冰糖 20克盐4克: 做法:1.准备好所用食材. 2.葱切段姜切片准备好调料. 3. ...

做法: 1.分别在大虾仁的背部剖一刀,待逐一挑去沙线后纳盆,加入盐.鸡蛋清和干生粉拌匀待用.另把杏鲍菇切成厚片. 2.锅里放色拉油烧至五成热时,先下虾仁炸至表面硬挺,捞出来沥油待用.等油温升至七成热时 ...

糖醋樱桃萝卜 1. 将小萝卜叶子摘掉,洗净,取一双筷子垫在萝卜两侧,将小萝卜均匀的切成蓑衣刀. 2.在萝卜内撒少许盐,腌制15分钟,将腌制出的水倒掉,用清水冲洗一下小萝卜. 3.将洗干净的萝卜鲜嫩叶子 ...

凉拌金針菇材料:金针菇.黄甜椒.葱段.蒜蓉.生抽.香醋.香油.蜂蜜(糖). 做法: 1.水烧开,先放入金针菇.黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出: 2.将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟: 3. ...

吃货美食:徽味双冬,菌菇炖鸡块,一碗香的做法. 徽味双冬材料:冬菇200克,冬笋150克,青菜心(可以用油菜心等均可)75克.菜籽油.精盐.鸡粉.酱油.绍酒各适量做法: 1.将冬菇洗净去蒂片成片, ...

豆腐烧鲫鱼材料:鲫鱼.豆腐.油适量.盐0.5茶匙.糖0.5茶匙.生抽1茶匙.老抽少许.淀粉1茶匙.香辣酱1.5茶匙.小红椒5克.姜15克.葱20克做法: 1.鲫鱼处理干净,锅烧热,放油,鲈鱼下锅煎 ...

菌菇季，极品野生菌大赏