疫情加速转型跟风者甚众：餐饮零售化真的是万能可行解？ / 开普饭

本来低调的一个行业,却因为就地过年等因素的影响骤然出圈,那就是预制菜. 与以往饺子.包子等简单品类不同,近两年预制菜向更多复杂菜品延伸.从"海底捞"的自热小火锅,到"西贝 ...

在外卖平台上花30元点的卤肉饭,可能是由成本很低的料理包简单加热而成,而且这份料理包,可能一年前就已经做好了.你还会觉得它香吗? 01. 赌上全部押注预制菜的西贝 "哭穷"之后一波 ...

1987 年 11 月 12 日,随着「美国肯德基家乡鸡」在北京前门正式营业,西式快餐的概念被带进中国.目前,肯德基.麦当劳在中国的门店超过 1 万家,其快速扩张的秘密,就在于和传统饭店细致的煎炒烹炸 ...

今年618,是2020上半年第一个成规模的电商节.餐企线上销售火热,新零售已成为很多餐企最重要的增长方式之一. 总第 2398 期餐饮老板内参崇膳 | 文卖卖卖 618本是京东的店庆日,如今已 ...

将一盒冷冻的鱼香肉丝解冻后,在锅中简单炒制,一道色香味俱全的家常菜就出锅了:浇在米饭上,一份鱼香肉丝盖饭就可以出餐-- 这就是方便菜肴典型的消费场景.在家庭餐桌和餐饮店中,预制菜被认为有很大的市场前景 ...

2021-08-17 13:54:40 来源:红餐网 "不想当将军的士兵不是好士兵",成为消费者心中的"品类头牌",是所有餐饮品牌的发展目标. 而成为" ...

(图片来源于网络,侵删) 文 | 易不二来源 | 螳螂财经(ID:TanglangFin) 瑞幸财务造假事件曝光后,被迫退出瑞幸咖啡董事会的陆正耀最近又有了新动作. 据Tech星球报道,陆正耀正在筹 ...

之前我们提到过零售业对于餐饮业的影响,无论是好是坏想必在未来都是长期的发展趋势,今天我们就这种商业模式本身的合理性,进行分析和考究. 首先,人们在生活中的大多数需求都可以通过零售解决,衣食住行无一例外 ...

文/妮可来源丨零售氪星球(ID:LS-KXQ) 打造了"超市+餐饮"新零售模式的盒马,再次突破传统超市定义,首次提出将餐饮作为超市细分品类,对"餐饮"又有了新 ...

根据<每日经济新闻>报道,疫情将餐饮零售化向前推进五年.如果说"零售化"在从前被认为是遥远的趋势. 而如今,更多的餐饮经营者希望参与到这场趋势中来.付诸行动,赶上这趟& ...

2021-06-30 17:11:50 来源:财报网 0人参与0评论越来越多餐饮品牌涉足电商新零售,当红的太二酸菜鱼也不例外. 在淘宝上搜索太二,已能看到太二天猫旗舰店踪影,不过目前还没有上架产品. ...

盒马工坊今年加快了在鲜食领域的布局节奏.三月,这个盒马旗下的自有品牌被正式升级为3R事业部.它希望成为3R领域的第一品牌. 作者 | 朱若淼盒马工坊近期第一次公开了其品牌成立以来的部分成绩单. 截止 ...

本文作者:郭倩茹 2020-12-28 10:43 导语:疫情加速了餐饮企业的连锁化.品牌化 "眼见他起高楼,眼见他楼塌了",以此来形容2020年大多数的企业现状,或许最恰当不过. ...

第一.报复性消费尚未出现,5月餐饮业复苏趋好. 餐饮业受疫情影响比较明显,1-5月全国餐饮业收入下降超3成.据国家统计局数据显示:2020年1-5月,全国餐饮收入11346亿元,同比下降36.5%,5 ...

疫情加速转型 跟风者甚众：餐饮零售化真的是万能可行解？