美食精选：凉拌莴笋丝、三色蔬菜发糕、红豆花生饭、芒果西米露

凉拌莴笋丝

-材 料-

莴笋 1根、鲜蔬粉 1勺

盐、白醋、香油适量

-做 法-

1. 莴笋削皮洗净刨成细丝备用！

2. 水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！3. 焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！4. 捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！5. 把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺鲜蔬粉，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！6. 做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！

三色蔬菜发糕

-材 料-

面粉，南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁酵母，温水，白砂糖40克

-步 骤-

1、菠菜淖水捞出，南瓜去皮切块蒸熟，紫薯去皮切块蒸熟。2、用料理机将菠菜榨成汁，菠菜汁要过滤。南瓜和紫薯分别搅打成泥。3、分别装入碗内4、酵母分别温水化开。南瓜泥+面粉+酵母水+砂糖10克，和成南瓜面团。紫薯泥+面粉+酵母水+砂糖15克，和成紫薯面团。菠菜汁+面粉+酵母水+砂糖15克，和成菠菜面团。5、分别盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大。6、取出揉揉排气，擀成薄面皮，用模具刻圆7、每种颜色面团分别擀成2片面皮，共6片，错开颜色叠加起来，放入面包不粘模具内，盖上保鲜膜醒发15分钟8、发好后，放入蒸锅内，冷水上锅，大火蒸20分钟后，焖5分钟开盖。9、蒸好，稍凉取出，切块，摆盘。

红豆花生饭

-材 料-

大米 1杯、红豆 1/2杯、花生 1/2杯

-做 法-

1. 提前将花生和红豆浸泡四个小时左右

2. 将大米也清洗干净，与泡好的红豆花生进行混合入电饭煲3. 经过20分钟后，米饭蒸好。这时您不要着急打开锅，如果能再焖5分钟，吃起来的饭会更香。

芒果西米露

食材：

1000g芒果、50g西米、适量椰子粉

做法：

1、芒果在中间切开，两瓣果肉切花刀，取小块；

2、用温开水将椰粉冲调开，晾凉；3、锅里放适量水，烧至沸腾；4、将西米丢进沸水中，中火煮10分钟；5、十分钟后，关火。盖上盖子焖上8分钟，至西米完全透明；6、把芒果肉的三分之一丢进料理机打成芒果泥，10秒就可以了；7、将冰块丢进料理机，料理10秒；8、在容器最底层铺好西米，冰块芒果泥、芒果块，最后倒入放凉的椰浆就OK了。