做酱牛肉牢记“3泡”，牛肉酱香味浓，紧实不散，学会过年用得上 / 开普饭

年货清单上,肉类是必不可少的,尤其是猪肉.牛肉,不管怎么做都好吃.年底肉价飞涨,一斤牛肉接近50元,买一大块肉就要一两百块,如果不会挑,不仅膻味重,口感也很差. 一头牛也有十几个部位,部位不同做法也不 ...

酱牛肉怎么做才不腥不柴?做好"3步",牛肉香味足,软烂有嚼头原创邹八姐美食导语:酱牛肉怎么做才不腥不柴?做好"3步",牛肉香味足,软烂有嚼头牛肉很多人喜欢吃,不 ...

做酱牛肉最正宗的做法就是三泡三酱,这第一泡就是泡出牛肉里的血水,我这肉是昨天泡上的,现在已经泡一晚上了. 第二泡是用黄豆酱油泡,我这是5斤的牛腱子肉,加300克黄豆酱油,再加没过牛肉的清水,放冰箱冷藏 ...

导语:炖牛肉不要只会焯水,多做一个步骤,牛肉香浓不腥,软烂入味以前生活质量一般的时候,多数人只有过年的时候才吃牛肉,而且只能吃几片卤牛肉,吃炖牛肉的机会也是在宴席上,平常很难吃到,而现在不同了,生活 ...

又到了一年的冬季,天气会越来越冷,为了顺利过冬,我们要适当地吃一些炖肉.说到炖肉,炖牛肉总是让人百吃不厌,吃后回味,那种酥软地口感,香气浓郁的味道,没有人不爱吃,所以到了冬季,我隔一段时间就会给家人做 ...

其实做清炖牛肉并没有什么难度,只要掌握要领,比炖牛肉还简单很多. 做清炖牛肉大致分两个步骤--牛肉处理干净和炖煮牛肉. 打开凤凰新闻,查看更多高清图片先看看怎么将牛肉处理干净? 1.浸泡清炖牛肉我 ...

酱牛肉的经典做法,酱香浓郁,紧实不散花,出锅软烂鲜香牛肉这种食材在大家的餐桌上经常可以见到,牛肉的肉质鲜美紧实,含有大量的蛋白质的营养物质,不仅可以补充身体缺少的能量,还能够增强身体的抵抗力.虽然牛 ...

牛肉的营养丰富,蛋白质含量在肉类中比较突出,而且牛肉的口感相比于其他肉类来说也要好上不少,深受人们的青睐.春天正是长身体的季节,如果家里有小孩,一定要记得及时给孩子补充营养,最近我常会给孩子做牛肉吃, ...

牛年到,年夜饭的餐桌上,牛肉类的菜肴肯定少不了,其中"酱牛肉"应该是家家户户必备的一道菜肴.想吃酱牛肉,除了在市场买现成的,自己在家做也非常简单,而且味道和口感并不比外卖的酱牛肉差 ...

材料: 黄瓜18斤,红椒1000克,肉末1500克,蒜米100克,姜米50克. 调味料: 菜籽油500克,料酒30克,盐50克,蚝油35克,老抽80克,白糖30克,鸡精10克:味精5克,蒸鱼豉油150 ...

导语:煮粽叶,冷水入锅还是开水入锅?方法做对,粽叶韧性好,香味浓五一过后,即将迎来的下一个节日,是我们的传统节日--端午节,很多人已经开始期盼了,盼着和家人团聚.端午节这一天,家家户户都会吃粽子庆祝 ...

酱料,是我们家一年四季都不可或缺的小菜,特别是在准备凉菜和火锅时,酱料便成了最重要的角色,好吃与否全靠酱料.冬天更是火锅的季节,在家吃火锅不仅经济实惠,更避免了一身的火锅味,只要搭配好所需要的酱汁,在 ...

说到金汤让人不得不联想到酸汤肥牛,只不过荷妈觉得与其买那货不真实的肥牛,不如花钱买新鲜的牛肉来做,味道更赞.据了解,市面上的肥牛80%的都不足真肥牛,有的是杂牛肉合成,但也有一些杂肉制作而成.所以说, ...

导语:炸蒜蓉怎么做才香?牢记几个窍门,蒜蓉不发苦香喷喷,过年用得上蒜,做菜的时候经常用到,可以给菜肴增香,将它做成蒜蓉再使用,更是香味十足,和食材混合后,吃进嘴巴满嘴香味,那种感觉太美妙了,例如蒜蓉 ...

做酱牛肉牢记“3泡”，牛肉酱香味浓，紧实不散，学会过年用得上