这辛香料是红烧肉的“死对头”，常有人会放，难怪肉发柴，腥味重 / 开普饭

天气凉爽了,食欲大增,没有什么比肉吃着更香.猪肉一直是最受欢迎的肉类,虽然生活好了,可以吃到的肉类品种更多,但是很多人还是对猪肉念念不忘,大口吃猪肉太过瘾了.说到猪肉最过瘾的吃法,我想很多人和我一样, ...

这香料和猪肉"不对付",炖红烧肉时别放,否则肉柴发黑,腥味大大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『这香料和猪肉"不对付",炖红烧肉时别放,否则 ...

红烧肉的做法步骤: 打开凤凰新闻,查看更多高清图片准备好一块上好的五花肉,要想吃着不腻,首先要挑选到层次分明的五花肉,肥肉太多的话,怎么做都有些腻. 做红烧肉不能去皮,所以做之前要检查一些猪皮是不是 ...

每天路过菜市场,猪肉摊前围满了人,买五花肉的人最多,五花肉的吃法很多,可以炒.可以炖.可以煎.可以烤.可以红烧,最过瘾的吃法莫过于做红烧肉了,一碗红得发亮的红烧肉,吃起来好过瘾. 打开凤凰新闻,查看更 ...

红烧肉别焯水!很多人不懂,难怪肉感柴硬,教你一招,爽嫩肉香,五花肉能制作哪些美味菜肴? 第1个想到的一定是红烧肉,色泽红亮,酱气诱人,口感香甜软糯却肥而不腻,无论待客宴席,还是作为家常菜,都深得大众欢 ...

颜色红亮.口感软糯的红烧肉相信是很多人的最爱,软软糯糯的肉块吃起来特别解馋,但很多人在家做的红烧肉不是颜色不红不亮,就是口感发硬发柴,无论是卖相还是口感都比较差. 其实,做红烧肉是非常有讲究的,比如说 ...

天气冷了,饺子越发招人喜欢,包饺子时,一家人齐动手,忙得热火朝天,自然不感到冷了,再将煮好的饺子端上桌,热气腾腾的,吃着真叫一个舒服,比吃山珍海味都香,所以我家至少一个星期做一次,总也吃不腻,有时还会 ...

辛香料用量对照表

导读:多年研究辛香料的经验,我发现了很多种辛香料搭配的原理,比如炖鸡肉时,将白芷和白豆蔻两者搭配起来使用,可以彻底的去除鸡肉中的腥膻味.而在生活中,我们吃得最多的肉,还是猪肉,因为猪肉的口感和香味,是 ...

什么是芳香类辛香料和苦香类辛香料呢,芳香类辛香料相对含的杂质较少比较少,所以用水泡一下就能出味,而苦香类辛香料含的杂质和异味就比较多了,必须要用白酒进行浸泡才能出味,利用的是白酒的溶解和渗透作用,今天 ...

導讀:每年一到大型節日,家鄉總是人山人海,而胡師傅總會在大型節日時做一桌美味佳肴,等候遠方的親人回家相聚,而每當我燉肉或者鹵肉時,周圍鄰居就會問:"今天又有什么重要的客人來了,在家燉這么香的 ...

这辛香料是红烧肉的“死对头”，常有人会放，难怪肉发柴，腥味重