小米辣时蔬黄焖鸡（教你一道鲜香可口、满足飘香的精品美食）。

材料：

鸡腿、香菇、土豆、小米椒、青线椒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、胡椒粉。

做法：

1、鸡腿洗净沥水后均匀剁块，香菇洗净均匀切片，土豆洗净去皮均匀切块。

2、青红椒洗净去籽切丁，姜切片，葱摘洗干净葱白切段待用。

3、起锅烧适量油，油温六成热改中小火，放入葱、姜翻炒出香，倒入鸡块不停翻炒至鸡肉出油变色出香。

4、加入2个八角、2片桂皮、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、半勺白糖翻炒均匀至肉块上色入味出香。

5、加入香菇片、土豆块翻炒均匀，倒入清水没过食材烧开，烧开后改中小火慢炖20分钟至肉块糯烂入味出香。

6、放入青红辣椒块翻炒均匀，改大火快速翻炒收汁，收汁后加入适量食盐、胡椒粉翻炒均匀入味后即可出锅装盘。