蒸包子时，用冷水还是热水和面？都不对！难怪包子不白不松软 / 开普饭

导语:蒸包子,冷水上锅还是热水上锅蒸?这一点做对,包子蓬松饱满不塌包子是我们常吃的一种早餐,有皮有馅,一次吃两次,再喝一杯豆浆,就能吃得饱饱的,还不缺营养,特别好的早餐选择.说到包子,很多人都愿意自 ...

糖三角,也叫糖包,糖包子,发酵带馅儿面食的一种,它形呈三角,色泽洁白,表皮暄软,入口香甜,是很多人儿时的记忆.由于加了香甜的红糖做馅儿,糖包子比馒头更受欢迎,尤其是在那个物质匮乏的年代. 如今正值炎夏 ...

导语:发酵用冷水还是热水?教你正确做法,出锅馒头暄软蓬松特好吃馒头在面食中占据重要地位,馒头作为老百姓餐桌上常会出现的一种主食,其暄软蓬松口感特别好,我们都知道馒头是经过发酵.蒸制而成,而不管是发酵 ...

怎么和面才能使烙出来的饼柔软?因素有这些:面和硬了.用冷水和面了.面团揉过劲了.烙饼时火候过大等,都有可能造成饼硬的情况. 一.和面技巧 1.和面时用半烫面方式:和面时加的水温有讲究,冷水和面面团易起 ...

现在天气越来越冷,大家一定要格外重视饮食才行.为了抵抗很冷,大家可以吃一些暖和热乎的食物.对于现在的人来说,早餐是很重要的.生活中早餐的种类有很多,不仅有养生的粥,还有美味可口的包子.现在的包子不仅口 ...

烙饼是北方家庭经常做的一种面食,在早餐和晚餐的餐桌上,随便有一盘配菜,哪怕只是一盘土豆丝.腌萝卜,也能"大饼卷一切",一家人都吃的香喷喷颇为满足.一张简单的面饼,稍微改变一些烹饪手 ...

时间的车轮,碾过秋冬,转过春夏,将四季中最辽远的天空.最明亮的圆月,融入中秋节的清辉,铺陈于大地,氤氲着怀乡的情愫. 喜迎中秋,室长要教大家一道传统面食的升级版[奶香紫薯开花馒头],用鲜奶取代水和面, ...

泡木耳,用冷水还是热水?都不对,大厨教你2招,泡得又快又干净原创2021-07-16 15:18·文淇小厨房泡木耳,用冷水还是热水?都不对,大厨教你2招,泡得又快又干净夏天可真热啊,尤其是进入三 ...

蒸螃蟹时,冷水和热水蒸的差别大,教你2招,螃蟹肉鲜黄满不掉脚.大家好,我是水墨尚食,又到了吃螃蟹的季节,今天教大家蒸螃蟹的技巧. "稻熟江村蟹正肥,双螯如戟挺青泥",每年到了金秋九 ...

不论是发面还是非发面食品,和面是第一步.和面必须有和面水的加入,才能将面粉搅拌成面团.和面是用冷水还是热水,是受季节气温影响的原因吗?不是这样的,它决定于和面的用途. 水温对面团筋道的影响面粉的筋度 ...

每到临近过年的时候我们这边的人们都会在家蒸上一锅包子,通常都是腊月27左右蒸上个一锅,可以吃到明年的元宵节.蒸好的包子比大于大肉都好吃,尤其是老妈蒸的萝卜馅料的包子,那叫一个香.但是生活中很多人都说自 ...

秋风徐徐,凉风阵阵,又到了一年一度的金秋季节.每年的中秋节一过以后,又到了吃螃蟹的最佳时候,这个时候的螃蟹营养价值丰富,蟹黄多.肉质鲜美. 蟹蟹即金液,槽丘是蓬莱,且须饮美酒,乘月醉高台!作为金秋美食 ...

蒸包子时，用冷水还是热水和面？都不对！难怪包子不白不松软