冷水还是热水和面，是季节的原因吗？才不是。主要取决于这个 / 开普饭

对于吃货来说,包子具有怎样神奇的治愈力量!热气腾腾的包子整整齐齐地躺在锅里,扑鼻的香气让人忍不住食指大动.咬一大口,鲜美的汁水流了满口,软乎乎的外皮包裹着咸香的内馅,两三口解决一个,根本吃不够! 今天 ...

大家好,今天我要给大家分享一下,在家怎么去做馒头.蒸馒头可是非常有技巧的,很多人都说自己在家做出来的馒头不好吃,口感一点也不蓬松.也不渲染,如果你有做不好馒头的话,今天就让我来给你分享一下,大厨是怎么 ...

蒸馒头时,为什么会出现回缩塌陷的这些问题呢?原因大概有以下7条,只要我们在制作的过程中,注意这些细节问题,就能防止馒头的回缩塌陷. 1.可能配方比例不合适: 2.一次发酵不到位 3.二次排气揉面不充分 ...

导读做包子馒头,用老面或酵母发面,由于酵母菌生长繁殖需要一定的时间,和面水温不同.面团软硬不同.用的面粉和配料不同.添加的老面或酵母数量不同.发面温度不同,发面的时间相差很大,可以是半个小时.1个小 ...

我一位特别喜欢吃面食的人,在众多的面食当中,我最喜欢吃的就是包子.还记得以前读书的时候,每天早上的早餐就是一个包子加一杯豆浆,每天只需要花上两块钱,就能够让我的早餐变得非常完美,吃了三年的包子加豆浆, ...

现在天气越来越冷,大家一定要格外重视饮食才行.为了抵抗很冷,大家可以吃一些暖和热乎的食物.对于现在的人来说,早餐是很重要的.生活中早餐的种类有很多,不仅有养生的粥,还有美味可口的包子.现在的包子不仅口 ...

哈喽,大家好,我是拉面那些事儿!本人从事兰州牛肉面行业多年,对于各种面食的制作有着丰富的实战经验,我是一个执拗于餐饮美食专业制作原理讲解的家伙,同样也是一个喜欢科普餐饮冷知识的"文化人&qu ...

烙饼是北方家庭经常做的一种面食,在早餐和晚餐的餐桌上,随便有一盘配菜,哪怕只是一盘土豆丝.腌萝卜,也能"大饼卷一切",一家人都吃的香喷喷颇为满足.一张简单的面饼,稍微改变一些烹饪手 ...

民间有句俗语说:"初一饺子初二面,初三盒子往家转,初四烙饼炒鸡蛋."今天是大年初四,终于该轮到佳佳最爱吃的烙饼当"主角"了 . 又香又软的烙饼想必是很多人的爱吧 ...

面粉是我们每个家庭必不可少的主食. 而制作面食的过程中必备一个程序就是用水和面,根据水的温度,和面的时候又分为冷水和面.温水和面和热水和面,用这三种水和面到底有什么不同? 制作哪种面食又适合用什么水和 ...

各位暖粉们,暖暖今天带来的是家常非常实用的小技巧. 面食作为北方人的最爱,非常基础又丰富多样,比如馒头.包子.发糕! 前两天为大家推送了诸多面食制作方法,很多暖粉留言说,不会和面怎么办?和面是用热水温 ...

来北方最大的变化是什么?小编觉得是爱上吃面食! 小编在南方长大,南边儿的面食多数是吃薄皮小笼包.阳春小面这些.来了石家庄工作后,榆荞饸饹.手擀面.锅贴饼子,瞬间让我爱上北方面食. 不过要说最爱啥?那非 ...

时间的车轮,碾过秋冬,转过春夏,将四季中最辽远的天空.最明亮的圆月,融入中秋节的清辉,铺陈于大地,氤氲着怀乡的情愫. 喜迎中秋,室长要教大家一道传统面食的升级版[奶香紫薯开花馒头],用鲜奶取代水和面, ...

冷水还是热水和面，是季节的原因吗？才不是。主要取决于这个