黄豆焗大肠、葱烧老人头菌、龙虾钳泡饭 / 开普饭

阿拉上海宁特"扣门", 对自己吃的都狠成这样, 一碗泡饭, 一吃就是一辈子. 上海宁对泡饭的执着, 很难与外人言传, 只可意会. 阿u家一家地道的上海私房菜需要提前预约吃饭的 ...

[泡椒腰花] 食材&配料: 猪腰2只.生抽.白糖.辣鲜露.鸡精.二荆条青红椒.泡椒.姜.蒜.黄酒.葱.色拉油做法: 腰花洗净对剖撕掉白衣,用刀片去尿骚味,冲洗干净擦干先45度斜刀再直刀切成麦 ...

避风塘脆皮大虾食材&配料: 青虾.蒜末.葱末.红椒末.面包糠.姜末.面粉.葱姜水.料酒.白胡椒粉.盐做法: 1.青虾洗净去头.虾枪虾须,开背后去掉虾线,再次清洗干净后加葱姜水.料酒.白胡椒 ...

牛肝菌生焖牛肋排食材&配料: 雪花牛肋排1000克.牛肝菌150克.西芹80克.红萝卜80克.大葱50克.姜块50克.蒜50克.生粉少许.黑椒汁30克.米酒20克.冰糖20克.鸡粉5克.酱油 ...

香椿核桃仁食材&配料: 核桃仁150克.绿香椿100克.三色堇.酸膜叶.盐.葱油.香油做法: 将核桃仁焯水过凉备用把香椿焯水过凉备用香椿切成末加入核桃仁.盐.葱油.香油拌匀装盘后加入 ...

葱香孜然羊排材料:羊排.葱头.花椒.盐.胡萝卜.孜然.花椒粉做法: 1.小羊排洗净,切成块,放入冷水中. 2.冷水泡二十分钟,去除血水. 3.洋葱半头,切大块 4.将泡过水的羊排,和大块洋葱,一些 ...

火焰牛肉食材&配料: 牛小排500克.口蘑160克.小葱段.美人椒50克.杭椒50克.姜蒜丁.鲜藤椒.美极鲜.辣鲜露.老抽做法: 把牛小排自然解冻,改刀后吸干水分上浆备用,口蘑改刀.青红椒 ...

清炸大肠此菜将猪大肠煮后插入大葱经炸制而成,成菜色泽红亮,外酥里嫩,鲜香诱人,肥而不腻,食用时配黄瓜等配料风味尤佳. 原料:熟猪大肠400克,葱白200克,嫩黄瓜75克,盐2克,味精1克,料酒10克 ...

酸汁菌黄丝制作: 1.将松茸菌丝放入开水锅中过水,然后捞出来放入模具中,定好形后取出摆盘中. 2.把香醋50毫升.生抽30毫升.味精2克.鸡精1克.花椒油10毫升.花椒面10 克和蒜米15克一起倒入 ...

秘制开胃猪手特点:酸辣可口,开胃健脾,味汁解猪手的油腻. 原料:猪手2只约450克,红薯粉条100克. 调料:自制味汁(500克红酱油.1千克香醋.100克拍碎的姜.30克葱末.30克蒜末.100克 ...

海量菜谱每日更新点击下图进入<菜谱全集> 跟着大厨一起学做菜~ 上期回顾今日菜谱 [葱烧香菌] [什锦野菌浓汤] 葱烧香菌食材:木耳.草菇.椴木花菇.杏鲍菇调料:红曲米大厨同款食 ...

葱烧鸟贝食材&配料: 鸟贝300克.大葱100克.浓葱油(大葱.干葱头.圆葱.香菜.香葱).酱油.蚝油.老抽.料酒.胡椒粉做法: 鸟贝去除内脏清洗干净,大葱切成滚刀块,把鸟贝放入50度的水 ...

黄豆焗大肠、葱烧老人头菌、龙虾钳泡饭