酱猪耳生产加工技术
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鸡汁酱配方--适用于特色老豆腐.洋芋炖丸子.土豆南瓜汤.上汤菜系列 原料:劲霸浓缩鸡汁1瓶.冰糖50克.花生酱50克.玉米面粉50克.橄榄油75克.鸡油200克.橄汁酱300克.山药泥300克.纯净水 ...
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◤ 01 香酥鸭 产品配方: 以50只鸭计,每只重1.5-2kg,配料分别为:肉豆蔻60g,八角80g,花椒80g,小茴香130g,桂皮80g,白芷90g,山奈40g,丁香24g,鲜姜200g,红 ...
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传统烧鸡生产加工技术
[食品论坛·大讲堂]我国主要贸易国家进口食品安全监管 一.材料与用具 1.材料:鸡,食盐,饴糖,菜油,香辛料(详见配方). 2.用具:宰杀刀,剪刀,煮锅,盛料盆,水勺,捞鸡钩,称量用具. 二.参考配方 ...
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