【农家自制酸菜】 / 开普饭

酸菜缸怕碰酸菜,一种在秋天时用东北大白菜腌制的食品,是东北老百姓冬天主要的蔬菜. 每年到了秋天,东北乡村老百姓家里可热闹了.人们从大地里收回大白菜,拉回家里放置在院子里的一角,开始晾晒,使得大白菜蔫 ...

小时候在农村,入冬后奶奶就会开始腌酸菜,把上百斤的白菜装进大缸里,用石头压严实.大雪纷飞的时候,用酸菜炖排骨.炖五花肉.包饺子.煮酸菜汤,吃起来开胃又爽口. 腌酸菜看似简单,有人腌的酸菜不酸.腐烂.甚 ...

岑春徽/摄

[舌尖上的徽州97]红彤彤的农家自制辣椒糊,就是那么诱人司马狂/文和外地朋友一起吃饭的时候,不知道是因为什么,他们总觉得,我们安徽人很能吃辣.就跟他们根深蒂固的认为,但凡是安徽人都很能喝酒一样.若 ...

自制油条食材:面粉300g.食盐3g.泡打粉5g.玉米油15g 做法: 1.把所有食材放碗里分次加水揉至光滑保鲜膜包好放20分钟: 2.保鲜膜包好放入冰箱,冷藏1夜: 3.第二天拿出,擀至一公分宽: ...

胡萝卜鸡蛋拌豆芽材料:绿豆芽250克.胡萝卜半根.大蒜几粒.香菜一棵.青椒一个.鸡蛋两颗.水淀粉少许.食盐适量.生抽适量.香醋适量.白糖少许.香葱两棵.食用油适量.炸好的花生米少许. 做法: 1.准 ...

农家腐竹红烧肉材料:腐竹,五花肉,姜片,酱油,冰糖做法: 1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用. 2.五花肉带皮切丁,生姜切片. 3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香. 4.倒 ...

胡萝卜鸡蛋拌豆芽材料:绿豆芽250克.胡萝卜半根.大蒜几粒.香菜一棵.青椒一个.鸡蛋两颗.水淀粉少许.食盐适量.生抽适量.香醋适量.白糖少许.香葱两棵.食用油适量.炸好的花生米少许. 做法: 1.准 ...

将排骨和凤爪搭配一起压制,鸡爪表皮膨胀后,充分吸收汤汁的鲜美,口感比较韧性,与排骨的软糯形成互补. 土原料; 排骨500克,凤爪7个,圆葱丝50克. 土调料; 色拉油1千克(约耗50克),小料(葱段. ...

【农家自制酸菜】