5. 小米养人该如何对症食用？

徐文兵讲冬季养生学习音频

内容提要

五谷为养是进补的基础

五谷到底指什么？

对身体有什么好处和作用？

小米养人该如何对症食用

神农氏尝百草，除了发现药物的性味归经，更重要的是发现了可以长期使用安全无毒的食物，这些植物根据地域不同泛称为五谷：稷（粟su，小米）、麦（小麦）、稻（大米）、黍（黄米）、菽（大豆）。
五谷之首——稷，其种子剥去外壳后就是小米，其味甘、性温，是补益后天之气（脾胃）的首选，小米最容易被人消化吸收，尤其适合脾胃功能虚弱的人。
小米稀粥，有健脾除湿利尿功效，但有益脾胃的东西都会削弱肾的功能（土克水），可以加入补肾的食物反佐，比如芡实、核桃仁等；小米稠粥，尤其是表面的米精，补益脾胃的效果最好，适合胃病患者；小米干饭可以帮助产妇自身气血的恢复，可用牛肉汤拌小米干饭。当年新下来的小米滋补效果最好。