风味热卖菜，大众喜爱的菜

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   爆炒牛蛙 原料: 牛蛙,广东芥兰段,香芹,香辣油,辣椒,花椒,盐,蛋清,生粉. 制作: 1.牛蛙治净,去骨,上浆,中间穿入芥兰段,入油稍炸待用: 2.香芹洗净,切段:锅入香辣油,用花椒.辣椒炝锅,入 ...

• 特色风味菜，大众喜爱的菜

  ‍ 香辣盘鳝 原料: 鳝鱼500克.花椒10克.辣椒节100克.豆瓣20克.姜片10克.蒜片10克.十三香5克.鸡精2克.盐.熟芝麻.食用油各适量 制作: 1.将鳝鱼放入清水中,加少许盐静置24小时, ...

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  招牌脆骨丸子 制作: 1.把猪五花肉(肥三瘦七)和鸡脆骨分别剁成碎末,再和盐.味精.葱姜水等放一起调匀,挤成丸子后,下五成热的油锅里,炸熟后捞出来,待用. 2.锅入少许油烧热,加八角.大蒜.干辣椒.花 ...

• 酒楼热卖菜，大众喜爱的菜

  ‍ ‍豆花牛柳 原料: 内酯豆腐2盒.牛柳200克.馓子40 克.大头菜粒10 克.豆瓣酱10 克.泡椒酱10 克.花椒油5 毫升.姜米.蒜米.盐.料酒.味精.鸡精.高汤.芹菜花.葱花.色拉油各适量 ...

• 酒楼爆款菜，大众喜爱的菜

  ‍ 富贵海鲜拌 原料: 蛰头40克,海肠30克,扇贝肉40克,鲍仔40克,海螺40克  .香菜10克,黄瓜80克 调料: 辣椒油25克,海鲜捞汁25克,大蒜泥8克,米醋18克 制作: 1.将以上几种海 ...

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  鱼香狮子头 菜式特点:传统的狮子头在夏季吃起来比较腻,这是一款味型有很大突破的鱼香狮子头,首先加入了菌类,增加了鲜味和脆爽的口感,然后换成了鱼香味,不仅色泽鲜艳,而且还很解腻.改良的狮子头先炸后炖,不 ...

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  烂鸡花胶  色泽艳丽,软糯滑爽,汤甘汁润. 原料: 水发花胶,鸡脯肉,火腿丝,蛋皮丝,鸡蛋白,猪肥膘,葱段,葱姜汁,鸡汤,熟鸡油,猪油,盐,水淀粉. 制作: 1.将鸡脯肉去筋膜,加猪肥膘剁成茸,加鸡蛋 ...

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  蒜香仔骨拼薯宝 原料: 猪仔排300克.麦肯薯宝200克.姜葱汁.蒜水.盐.料酒.味精.蒜香粉.吉士粉.糯米粉.生粉.色拉油各适量.泰国鸡酱1碟 制作: 1.把猪仔排剁成节,放清水盆漂净血水,捞出来沥 ...