民间风味菜，大众喜爱的菜 / 开普饭

清蒸桂鱼简介: 桂鱼蒸好后,蒸出来的汤汁全倒掉,腥味很重的. 清蒸桂鱼所需材料桂鱼:1条红辣椒:半个青椒:半个油:少许料酒:半汤勺盐:少许蒸鱼鼓油:半汤勺味极鲜:半汤勺大葱:2小 ...

蛤蜊被成为天下第一鲜,种类很多,主要生活于浅海泥沙塘中,主要是在沿海城市比较多见,厦门就特别多哈.关于蛤蜊怎么去沙的问题,除了用盐水的方法,还可以使用温水摇晃去沙,但是温度不能太高,不然蛤蜊会被煮熟了 ...

龙虾肉质鲜嫩,味美多汁,爱吃海鲜的哈友们肯定不会错过它.外面餐厅里的龙虾味道虽好,但就是有点小贵,像哈妹这样的大吃货,钱包承受了很大的压力. 今天,哈妹为大家做一道高颜值的龙虾大餐,不仅划算实惠关键还 ...

‍ 脆皮雪花牛肉 ‍ 原料: 雪花牛肉150克,美国薯仔150克,姜片.葱节.薄荷叶各少许. 调料: 盐.胡椒粉.脆皮糊.香油各适量. 制作: 1.把雪花牛肉切成大丁,纳碗加姜葱.盐.胡椒粉先腌味,然 ...

爆炒牛蛙原料: 牛蛙,广东芥兰段,香芹,香辣油,辣椒,花椒,盐,蛋清,生粉. 制作: 1.牛蛙治净,去骨,上浆,中间穿入芥兰段,入油稍炸待用: 2.香芹洗净,切段:锅入香辣油,用花椒.辣椒炝锅,入 ...

‍ 香辣盘鳝原料: 鳝鱼500克.花椒10克.辣椒节100克.豆瓣20克.姜片10克.蒜片10克.十三香5克.鸡精2克.盐.熟芝麻.食用油各适量制作: 1.将鳝鱼放入清水中,加少许盐静置24小时, ...

招牌脆骨丸子制作: 1.把猪五花肉(肥三瘦七)和鸡脆骨分别剁成碎末,再和盐.味精.葱姜水等放一起调匀,挤成丸子后,下五成热的油锅里,炸熟后捞出来,待用. 2.锅入少许油烧热,加八角.大蒜.干辣椒.花 ...

‍ 富贵海鲜拌原料: 蛰头40克,海肠30克,扇贝肉40克,鲍仔40克,海螺40克 .香菜10克,黄瓜80克调料: 辣椒油25克,海鲜捞汁25克,大蒜泥8克,米醋18克制作: 1.将以上几种海 ...

鱼香狮子头菜式特点:传统的狮子头在夏季吃起来比较腻,这是一款味型有很大突破的鱼香狮子头,首先加入了菌类,增加了鲜味和脆爽的口感,然后换成了鱼香味,不仅色泽鲜艳,而且还很解腻.改良的狮子头先炸后炖,不 ...

烂鸡花胶色泽艳丽,软糯滑爽,汤甘汁润. 原料: 水发花胶,鸡脯肉,火腿丝,蛋皮丝,鸡蛋白,猪肥膘,葱段,葱姜汁,鸡汤,熟鸡油,猪油,盐,水淀粉. 制作: 1.将鸡脯肉去筋膜,加猪肥膘剁成茸,加鸡蛋 ...

蒜香仔骨拼薯宝原料: 猪仔排300克.麦肯薯宝200克.姜葱汁.蒜水.盐.料酒.味精.蒜香粉.吉士粉.糯米粉.生粉.色拉油各适量.泰国鸡酱1碟制作: 1.把猪仔排剁成节,放清水盆漂净血水,捞出来沥 ...

‍ 白雪映金龙原料: 深海龙虾仔2只(每只约重一斤),蛋清4只,鲜牛奶500克,生粉少许调料: 盐.味粉各适量制作: 1.龙虾仔取净肉切成片,加盐.蛋清.生粉拌匀,腌一会儿: 2.把龙虾壳投入开 ...

民间风味菜，大众喜爱的菜