咖啡师养成记 | 你找到手冲咖啡冲不好的原因了吗？ / 开普饭

手冲咖啡,在萃取领域中,其简便.快捷的制作方式,深受咖啡师以及爱好者的喜爱,精选优质的咖啡生豆,进行细致地烘焙,3-5天的时间完成养豆,此时,咖啡豆的稳定和风味最为适宜! 在制作一杯美味的咖啡时,充分 ...

前街咖啡每天都会遇到客人问关于手冲咖啡的问题,可能是手冲咖啡注水手法应该是怎么样的?或是手冲咖啡要用多少粉量?其实现在随着咖啡文化的发展,越来越多人不觉得咖啡是个陌生的事物,而是身边随处可见,而且还能 ...

▲ 文章来源:前街咖啡作者:新鲜烘焙好咖啡的导读很多人都知道Americano.Long Black.Lungo这几种咖啡,但具体有什么不同就鲜有人能理清这三种咖啡的关系.确实,这三款咖啡拥有不 ...

导读拼配就好像画家在调色板上调和出迷人的色彩一样,拼配师也能用咖啡豆调和出诱人的味道.所以说拼配是一门艺术丝毫不为过,作为艺术家的拼配师不仅仅需要经验和灵感,更要通过一定的科学计算.艺术品的产生不会 ...

▲ 导读相信玩过手冲咖啡的朋友们都对四六法有所听闻,这是由2016年WBrC冠军粕谷哲先生在比赛中使用的冲煮方法.他使用的四六冲煮理念简单明了,成为当时非常热门的话题. 四六法的理念根据粕谷哲对于 ...

▲ 导读手冲咖啡的冲煮过程中,闷蒸是一个非常重要的步骤,从第一滴水开始注入咖啡粉,意味着咖啡开始被萃取. 闷蒸指冲煮咖啡时注入少许水量润湿咖啡粉,并让咖啡粉吸水排放二氧化碳的过程.闷蒸英文称作&qu ...

茶艺师不单是"泡茶者",还是茶文化的传播者. 一个优秀的茶艺师要具备众多素质和能力,茶艺师必须具备端庄的仪容仪态.得体的言谈举止.扎实的专业知识.深厚的文化积淀.独到的审美素质.精 ...

每个人都要为这个情大于法的无良秩序买单 --感<作品>2018年第七期茨平的散文<开厂记> 作者|陈典锋很多年前,就流行:十亿人民九亿商,还有一亿等开张.用这句话来概括< ...

暑假超越 " 我想提高诗歌鉴赏水平,该怎样利用假期阅读? 学霸养成之诗歌鉴赏水平的提高第一.阅读专业性很强的辞典类书籍,比如 <唐诗鉴赏辞典> 这本辞典非常经典,其中鉴赏 ...

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