老祖宗说的这颗“长生果”全身上下都是宝：果、壳、芽、衣，都可以吃，而且各有用处，可护心、可补血、可降脂……悬壶秘笈
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这“长生果”就是花生！它还被誉为“植物肉”、“素中之荤”！
其因美味而且不可忽视的营养价值，一直在食物界中占据着重要的位置！
现代研究发现，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。这是因为常吃能降低“坏胆固醇”低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和动脉硬化，让心脏更健康。还有研究发现，如把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生中的钙质也是也很丰富的，无论孩子、孕妇，还是老人，保证每天吃一定量的花生，都可以帮助强健骨骼。早上吃一把花生，有助于平稳一天的血糖，因为花生会减缓碳水化合物的吸收。炒菜可以换成花生油，或者每餐吃十几颗花生，以保证不饱和脂肪酸的摄入量。花生中的不饱和脂肪酸可使肝内的胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。方法：胃部反酸时，吃5到10颗生花生，能过有效缓解胃酸的情况。生花生没有经过加工，营养成分能够最完整地保留下来。生花生有一种独特的鲜甜味，尤其是和馒头一起嚼时，有一种意想不到的味道，不信你可以试试。生吃花生，可以补脾和胃，也就是能促进食欲、改善消化吸收功能，对我们的消化系统很有好处。尤其是在潮湿的环境中，极易被黄曲霉素感染，而且一旦发芽，污染风险更高。水煮花生，虽然做法简单，但味道一点也不逊色，而且绝大部分营养成分也能够保留下来。有些人为了让水煮花生更有味道，会添加很多调味品，尤其是盐，这样会让煮花生变得不健康。花生炒熟食用，可以保肝护肝，春天正是养肝的黄金期，大家不妨吃点炒花生来养养肝。醋泡花生，有增进食欲、促进消化、杀菌的作用，还有助于保护血管壁、减少胆固醇的堆积、预防血栓形成。在餐前空腹吃，一天2~3次，一次三五粒即可，吃生花生一定要充分咀嚼，减轻胃的消化负担。花生米中含大量的蛋白质和脂肪，适量的蛋白质能够帮助中和胃酸，而适量的脂肪则能够刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，从而抑制胃酸分泌。此外，花生中还富含磷脂成分，对胃黏膜可以起到保护效果。准备花生米60克、大枣（干枣最好）60克。先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。花生米大枣汤具有降血压、降血糖、补肾、预防老花眼等功效。带衣花生、红枣、赤小豆、薏苡仁各40克，红米30克，一起熬粥喝。花生、大豆一起榨汁喝，有较好的降血脂、延年益寿的作用，非常适合中老年人食用。此外，豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效，两者一起，可达到事半功倍的效果。
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