美食精选：上汤娃娃菜、小炒腊猪肠、素炒鸡腿菇、黄豆鸡脚

上汤娃娃菜

用料：

娃娃菜1颗，松花蛋1个，虾米10克，香菇3朵，调料食盐1/4小匙，姜(泥)半匙，高汤200毫升

做法：

1.娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。

2.锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。

3.加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟

4.加入娃娃菜将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开转小火焖约1分钟

5.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可

小炒腊猪肠

材料： 腊猪肠、红辣椒、姜、蒜、酱油几滴。

做法

1.先来准备工作。腊猪肠切一切，新鲜的红辣椒切圈圈，姜蒜随便来一点，随便切小一点。

2.锅内放油烧热，先放一半的姜、蒜爆香后，腊猪肠下锅，迅猛的翻炒翻炒，

3.香味炒出来之后，加一点水。让这个腊猪肠稍微的焖一焖，水收干了，加一丁点点点酱油，然后红椒圈下锅，剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒至断生即可。

素炒鸡腿菇

-材 料-

鸡腿菇、莴笋

油、酱油、生姜

食盐、蔬果粉

-做 法-

1. 将鸡腿菇清洗干净，入水炒熟，然后放入凉水冲凉，沥干水分备用；

2. 莴笋去皮切片，生姜切末；

3. 热锅下油，油热后放入姜末煸香；

4. 放入鸡腿菇翻炒；

5. 放入少许酱油翻炒入味；

6. 放入莴笋片，放少许盐、蔬果粉翻炒均匀；

7. 待莴笋熟后出锅即可。

黄豆鸡脚

做法：1、锅内烧热油，倒入大料和花椒炒香，倒入鸡脚翻炒几下；

2、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀；

3、然后将所有鸡脚倒入高压锅；

4、加入和鸡脚水平的水，和所有调料；盖锅炖煮30分钟，高压锅放气释放压力，起锅盖，将鸡脚捞出装盘将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中，开小火倒入泡好的黄豆。

5、炖15分钟，汤汁粘稠，黄豆绵软就可以了