【兰溪美食】刘家村的麦锅瘦 / 开普饭

涮模烤模泥土制模熔铁出炉制坯运模手工打磨大锅合模捆杆合模铁锅的优点在于有益健康,补血补铁,炒出的饭菜也格外香,随着时代的发展,古法制铁锅的使用却越来越少了,追其原因,不仅它的制造工艺 ...

丁酉年冬月,大雪节气过后,乡哥兄长获知建瓯近郊东峰镇大房村,恢复土法熬糖消息,并有幸得到熬糖坊主的盛情邀请,约我和叶兄前往拍摄土法熬糖,我们欣喜若狂,此事,勾起了我们童年的记忆.那个年代,我们所居闽之 ...

麦香酱烧大鹅亮点:自制麦香酱做老鹅. 味型:酱香浓郁. 原料:老鹅1只(毛重2800克). 调料:秘制酱汤10千克,菜籽油2000克(实耗300克),自制蘸料50克. 制法: 1.老鹅宰杀去内脏洗净 ...

瘦身期间,主食也不可缺,这道美食菜肴主食一锅出,丰富味美."你又胖了",这是美女们不太愿意听到的话语吧,而小编最近真是胖了呢,陪着女儿吃雪糕,前几年没有吃的雪糕都在上个月给补上了, ...

干锅银鱼豆腐特点:孜然飘香,香辣可口. 原料:鸭绿江面条鱼400克(丹东特产的一种小鱼,一斤可称20-30条,骨头很细,几乎吃不出来,售价约在9-11元/斤,可用银鱼代替),卤水大豆腐100克,香葱 ...

香锅鹅配馍原料: 净鹅2只(约2300克/只),小香菇100克,玉米饼10块. 调料: 菜籽油700克,姜块.蒜瓣各90克,干花椒30克,香芹.香菜.香葱.红菜椒各120克,秘制烧鹅酱250克,浓汤 ...

吃货美食:五烂锅,水煮豆腐,川式水煮牛肉,呛生菜的做法与步骤. 五烂锅材料:白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐切成小块,用冷水浸泡.腐竹段.香菇.胡萝卜丁.笋片.香菇.油菜洗净做法: 1.炒锅用少许油, ...

回想刘家馒头快过年了,想吃馒头了. 想吃小时候的那种馒头,人们称大酵馒头. 这大酵馒头,是我小时候的常爱. 可曾记得,我们刘家村每到农历腊月,就在小桥头的五间头里集体做馒头.几位馒头师傅在作板上用 ...

金锅炖大鱼此菜的原型是家炖鱼,与传统做法相比,做了三点改良:首先,炖鱼时用了三种油,色拉油降低成本,猪油增香,而胡麻油则能赋予菜品特殊的香气:其次,在黄豆酱的基础上添加了豆瓣酱和韩式辣椒酱,前者香辣 ...

酱蒸排骨材料:排骨约400克:拌饭酱2大匙:葱花少许:淀粉1大匙:酱油1大匙:料酒1大匙:白糖1小匙:盐适量: 做法 1.排骨斩成小块:将排骨放入清水中稍稍浸泡一下,洗净血水:洗净的排骨捞出沥干,放 ...

肉汁萝卜材料: 萝卜1.2个:肉汤一碗:姜葱适量: 做法 1.萝卜去皮,切块.皮留着拌菜.在开水中煮5分钟. 2.撇去萝卜清苦味的水,砂锅中放肉汤,萝卜,和姜葱. 3.一直小火炖煮至萝卜通透.尝尝味 ...

【兰溪美食】刘家村的麦锅瘦