豆卷炒黄瓜、芦笋炒肉片、洋葱炒饭、腐乳猪手的做法

豆卷炒黄瓜

材料：

豆皮卷、黄瓜、油、蒜、胡椒粉、盐、生抽

做法：

1.豆皮卷和黄瓜洗净，分别切成片，蒜切成片。

2.锅中加入适量油，油烧热后，放入蒜片，炒出香味。

3.倒入黄瓜片和豆皮卷，翻炒均匀。

4.加入适量胡椒粉、生抽、盐，翻炒均匀即可。

芦笋炒肉片

材料：

里脊肉、芦笋、豆瓣酱、酱油、糖

做法：

1.将芦笋切去老根洗净。猪肉切片。

2.锅中放水烧开，加少许油和盐，放入芦笋煮熟，捞出，过冷水备用。

3.锅中放少许油，烧热后，放入肉片煸炒至变色，加入豆瓣酱翻炒。

4.加入芦笋继续翻炒，调入酱油和少许糖炒匀即可。

洋葱炒饭

材料：

米饭、老干妈、葱、洋葱、蚝油

做法：

1.起锅放油烧热，倒入米饭，加一点点水，将米饭炒散。

2.加入老干妈，加点蚝油。

3.放入洋葱粒，加盐、鸡精炒匀。

4.最后撒一点儿葱花炒匀即可。

腐乳猪手

材料：

生猪手、红酒、红腐乳、姜、老抽、冰糖、油、盐

做法：

1.猪手洗干净，剁成小块，冷水下锅，焯出血水，捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，烧热至5成热，转中小火，放入冰糖，炒至冰糖融化。

3.倒入猪手和姜片，翻炒至猪手均匀裹上糖浆。

4.倒入腐乳继续翻炒，加入适量老抽。

5.倒入红酒，加适量水没过猪手。

6.转大火煮开，倒入高压锅，小火压30分钟。

7.再把猪手和汤汁倒入炒锅中，炒至收汁即可。