板煎脆香骨、红蒸排骨、笋子炖腊蹄 / 开普饭

材料: 芋头一个,盐1/2小匙,酱油2小匙,水1大匙,油2小匙步骤: 1.芋头去皮,切成较小的滚刀块(这样可减少蒸的时间,也更加入味)将油.水.盐和酱油混合与芋头块拌匀,装入盘中 2.蒸锅中的水 ...

油面筋塞肉是一道老牌的上海本帮菜,外面劲道肉质香滑,一口下去满满的汤汁和着肉香混着油面筋的香,让人食欲大开,是道十分可口下饭的大菜,这道菜的做法十分家常,家家都能做,唯一耗时间的就是把肉塞进面筋里的时 ...

泰式柠檬虾滑食材&配料: 大虾.香茅.柠檬.洋葱.姜汁.小米辣.香菜.纯净水,红油.白芝麻.盐.鸡精.花生油做法: 大虾去除虾线,用清水冲洗干净,拍碎,加入盐.胡椒粉.姜汁拌匀,加入蛋清搅 ...

凉拌山椒牛柳此菜是一道凉菜,根据热菜"杭椒牛柳"创新而来,制作非常简单,卖相不错,调味用野山椒代替杭椒,使成菜凉中带辣,让食客更有胃口,最后再放上腰果和芝麻,口感特别香,而且炸好 ...

[笋子炖腊蹄] 这是将当地的干山笋与腊猪蹄同炖成菜,成菜味道醇和,咸香味突出. 制作: 1.先把干山笋泡发好,捞出来切成节再放沸水锅里,汆一水便捞出来待用. 2.另把腊猪蹄烧皮,刮洗干净再切成小块. ...

糍椒风干鸡特点:清香浓郁.糍椒鲜辣爽口. 原料:风干鸡半只约300克. 调料:精盐10克,花椒粉5克,十三香粉4克,姜5克,葱5克,糍椒6克(详见相关链接),剁椒6克,味精3克,料酒5克,葱油10克 ...

香芋蒸排骨做法: 1.排骨洗干净,控干水分,用少许盐.糖.鸡粉.生粉.生抽.胡椒粉.料酒.油.蒜蓉,抓匀,盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时. 2.芋头削皮洗干净,切小块,放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面. ...

食材小米180克精排200克大葱2段鲜姜1块花生油1小勺料酒1勺生抽1大勺做法 1.小米用冷水浸泡24小时左右 2.泡至可以用手碾碎即可,这样的小米已经吸足了水份,蒸制的时候不会发干 ...

做饭很简单 [小炒牛肉] 1．牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟:2．青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米:3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出:4．锅放油爆香 ...

豆腐蒸排骨配料:排骨200克,豆grams 15克,姜丝少许,蒜末少许,葱碎少许,欧芹少许,盐少许,糖少许,酱油少许,玉米淀粉适量,3小辣椒: 实践 1.完成材料: 2.用清水冲洗肋骨,切成小块,换 ...

脆皮红米肠食材&配料: 瑶柱.虾仁.香菇.腊肠.糯米.黑胡椒粉.酱油.盐.糖.麻油.肠衣.红曲粉做法: 糯米提前浸泡洗净沥干水分蒸熟备用瑶柱洗净泡发.虾仁处理干净剁碎.香菇洗净浸泡后剁碎 ...

一热抵三鲜.寒冷的冬日来临,最能慰藉人们胃肠的恐怕就数那些腾着热气.飘着香气的美食了.下面介绍一些热气腾腾,适合秋冬季的菜肴. 红藕焖甲鱼大蓉和双楠店提供冬天正是吃莲藕的季节.莲藕可分红花藕.白花 ...

板煎脆香骨、红蒸排骨、笋子炖腊蹄