水车头豆腐 / 开普饭

回答做豆腐可以掺冰水.碱面来提高产量.以加碱面为例,在做豆腐之前将豆放在水里面浸泡一段时间,按豆子与碱面500:1.9的比例加入碱面.这样可将部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,尤其在点豆腐时还可以再 ...

偶尔在家做一次豆腐也是一种乐趣,就当作是在做游戏好了.用豆浆机或料理机的果汁功能可以磨豆浆做豆腐. 昨天磨的豆腐副产品:甜豆花和小时侯吃的妈妈做的豆腐脑一样的味道! 用清水把豆子洗干净,泡3到5 ...

走近徽州的年(二) 文 / 苏醉美 (浙江义乌) 作者简介:苏醉美,浙江省义乌市小学语文老师.热爱文字,热爱生活,热爱这个五彩斑斓的世界!人生感悟:长长的路慢慢地走,深情的话浅浅地说. " ...

□刘瀚中 "一身清淡七分水,通体晶莹四面光.富贵贫困皆厚爱,人人称其菜中王."诗中所说的菜中王,就是日常食用的豆腐. 在我老家,豆腐又叫干子,所以把打豆腐称为打干子.以前,逢年过节 ...

我怕如果我想家的时候,便没了魂一样,那是我的镇魂石. --陈小琴<豆腐> 豆腐文 | 陈小琴昨日把冰箱里最后一块豆腐存货给扫荡了,末了,还给拍了个照,配了几句话发到朋友圈.有朋友说是她 ...

吃货美食:五烂锅,水煮豆腐,川式水煮牛肉,呛生菜的做法与步骤. 五烂锅材料:白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐切成小块,用冷水浸泡.腐竹段.香菇.胡萝卜丁.笋片.香菇.油菜洗净做法: 1.炒锅用少许油, ...

不要做水煮肉片了,"水煮豆腐"家常做法,方法简单,好吃又健康不要做水煮肉片了,"水煮豆腐"家常做法,方法简单,好吃又健康展开

水煮豆腐材料:北豆腐.萝卜苗.油.花椒.干辣椒.郫县豆瓣做法: 1. 豆腐切块:萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中. 2. 锅烧热后倒油,倒入花椒和干辣椒炒出香味,倒入豆瓣酱炒匀,倒入足够的热水,水量没 ...

材料北豆腐.火腿.绿豆芽.蒜苔.蒜.干辣椒.葱.油.盐.豆瓣酱.鸡精.香油做法 1.豆腐切片.火腿切片.蒜苔切段.蒜切末.干红辣椒切段,香葱切末 2.将豆芽焯水后放入碗内 3.炒锅内加少许油,油热 ...

香菇烧酿豆腐泡材料:肉馅 100克豆腐泡150克香菇5-8朵;生粉1勺料酒1大勺姜粉 1小勺生抽1勺胡椒粉1小勺油盐适量; 做法:1.肉末中加入盐.淀粉.料酒.生抽和姜粉: 2.顺着一个方向搅拌 ...

水煮豆腐备料:豆腐500克.火腿200克.豆芽200克.蒜苔50克.蒜5瓣.干辣椒1把.香葱3根.油适量.鸡精半勺.水适量.香油半勺. 做法:把豆腐洗净切成片,火腿切成片.豆芽洗净备用.蒜苔洗净切成 ...

家常蒸鲈鱼材料:鲈鱼.料酒.盐.姜.葱.生抽.蒸鱼豉油.白糖.油适量做法: 1.鲈鱼清理干净,葱切成段,姜切成丝.鱼身上划几刀,抹上盐和料酒腌制15分钟,鱼肚里塞少许葱白.姜丝. 2.蒸锅加水烧热 ...

原料: 北豆腐.萝卜苗.油.花椒.干辣椒.豆瓣做法: 1. 豆腐切块:萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中. 2. 锅烧热后倒油,倒入花椒和干辣椒炒出香味,倒入豆瓣酱炒匀,倒入足够的热水,水量没过豆腐多一半 ...

水车头豆腐