美食精选：扣肉、酒香麻辣鸡脖、香菇肉臊子酸汤面、隔水蒸鸡 / 开普饭

酱烧茄子材料:茄子一根.大蒜一头.黄豆酱(豆瓣酱.大酱)一大匙.老抽一匙.生抽一匙.糖两勺.黄酒两大匙.清水大半杯.肉末或者五花肉(可有可无)适量做法:1.茄子切条或者用手撕成条,大蒜拍扁切碎末. ...

农家花椒鸡食材乌鸡700克.青笋150克青二荆条辣椒300克干红花椒15克.鲜青花椒20克干青花椒.姜.葱.盐姜米.蒜米.水淀粉藤椒油.鸡汤.菜油色拉油.葱花做法 1.先将乌鸡洗净待 ...

酒香麻辣小龙虾用料: 小龙虾 500克.二锅头30毫升.啤酒半瓶.辣椒酱少许.麻辣香锅料适量.干辣椒5克.花椒3克.麻椒3克.八角3克.香叶4片.葱花少许 .姜10克.大蒜10克 .盐适量做法 ...

铁锅芦花鸡宰杀:该流程在养殖场进行,将活鸡宰杀后冲净内膛,装入冷藏车,在上午10点半左右运送至门店.单店每天需用净鸡约400斤,按每只鸡重约2.8千克计算,约140只. 关键点:杀鸡后稍冲即可,一定 ...

番茄烧排骨 1.番茄切块,青椒切块,姜切片.排骨切小块,焯水捞出备用. 2.锅里放一点油,把排骨煎微黄,放入姜片炒出香味.放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀. 3.兑入开水淹没排骨,大火烧开转小火 ...

葱爆鸡丁原料:鸡腿肉150克,笋50克,干淀粉6克,鸡蛋清20克,白糖.黄酒.精盐.葱.姜.湿淀粉.酱油适量. 做法: ①将鸡肉切成小丁,撒上精盐腌一下,再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀,连同笋丁放入旺火 ...

酒香豆苗材料:酒少许.豆苗150g.糖少许.盐少许做法: 1.豆苗洗净晾干 2.加油爆开,豆苗放入翻炒2分钟,加盐,糖,少许 3.加酒翻炒,随即装盆上汤皮蛋娃娃菜材料:皮蛋2个.娃娃菜1包.火 ...

酒香茄子食材:长茄子.青椒.西红柿.蒜做法: 1.茄子削皮,切块放入盘中: 2.表面均匀撒少许盐,腌制10分钟: 3.大蒜切片炒香后,放入茄子: 4.茄子开始变软时放入青椒和西红柿.盐.鸡精等调料 ...

麻油拌鸡胗材料:鸡胗400克.葱3段.姜3片.香菜1棵.花椒20粒.八角1个.熟芝麻少许.盐.生抽.糖.香醋.香油做法: 1.鸡胗清洗干净:入开水中焯一下:变色后捞出,温水冲洗掉表面的杂质: 2. ...

美食精选：扣肉、酒香麻辣鸡脖、香菇肉臊子酸汤面、隔水蒸鸡