笋干炒腊肉
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春笋做不好,每口都发老!少了关键这1步,难怪苦涩又难吃!
▼ 春笋去苦涩: 食盐可以去除笋的苦味和涩味.把竹笋去掉笋壳以后放在盆中,加入食用盐调匀以后腌制5-6个小时,腌好以后取出再用清水洗净,然后用清水浸泡24小时,中间换水3-4次,这样也能把春笋的苦味和 ...
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腊肉一炒就硬,这是关键一步做对了腊肉香软嫩
导语:炒腊肉为啥总发硬?原来这一步做错了,教你正确做法,香软嫩 腊肉咸香和笋干的脆爽搭配,芳香四溢.唇齿留香,就着吃2碗米饭也不成问题,冬天就是吃腊肉和笋干的季节,腊肉要比新鲜的猪肉更加受到家人的喜欢 ...
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美食推荐:青椒龙利鱼、酱烧排骨、笋干炒腊肉、蕨菜炒鸡丝的做法
青椒龙利鱼 材料: 青椒.龙利鱼.白芝麻.料酒.酱油.干红辣椒碎.盐.现磨白胡椒粉.大蒜 做法: 1.鱼切1.5厘米左右小块,用少量盐抹一下等10分钟左右入味.表面用厨房纸吸干水分,防止粘锅. 2. ...
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笋干炒腊肉~~就是如此下饭
笋干炒腊肉的用料腊肉 100g 笋干 80g杭椒 3个 小米辣 5个蒜 2瓣 味极鲜酱油 2勺黄豆酱油 半勺 白糖 半勺水 适量笋干炒腊肉的做法 步骤1 准备食材. 步骤2 笋干需要提前一天泡 ...
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精选美食:藤椒鸡、笋干炒肉片、大葱炒腊肉、木瓜排骨汤的做法
木瓜排骨汤 材料:木瓜.排骨.红枣.葱.姜.蒜.盐.料酒. 做法: 1.将切碎的猪肋骨洗净,切成一英寸,然后用热水烫伤,然后沥干,洗净. 2.拿一个汤锅,再加8杯水.加热到肋骨,煮大约30分钟. 3. ...
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美食推荐:香锅鹅配馍、苦瓜炒腊肉、油浸葱香黄花鱼制作方法
香锅鹅配馍 原料: 净鹅2只(约2300克/只),小香菇100克,玉米饼10块. 调料: 菜籽油700克,姜块.蒜瓣各90克,干花椒30克,香芹.香菜.香葱.红菜椒各120克,秘制烧鹅酱250克,浓汤 ...
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炒腊肉,切了直接炒是错的,多做关键2步,腊肉软嫩鲜香,不油腻
炒腊肉,切了直接炒是错的,多做关键2步,腊肉软嫩鲜香,不油腻 大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『炒腊肉,切了直接炒是错的,多做关键2步,腊肉软嫩鲜香,不油腻!』 腊肉是一种传统美食 ...
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吃货美食:酸菜五花肉、蒜台炒腊肉、豆豉蒸鮰鱼、豆腐香菇汤
酸菜五花肉 做法: 1.五花肉洗净切片,泡菜切细,便于出味,葱姜蒜和香料,花椒,干辣椒放盘备用: 2.冷锅下油,放入冰糖,炒到冰糖融化,颜色变深即可: 3.冰糖炒到焦糖色后,下五花肉翻炒,加入葱姜蒜: ...
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吃货美食:尖椒牛肉末、肉丝白菜炒年糕、泡菜金针菇、青椒炒腊肉
尖椒牛肉末 食材:牛肉末.花椒粉1茶匙.料酒1汤匙.生抽1汤匙.豆瓣酱1汤匙.盐适量.鸡精适量.香油1茶匙.尖椒150克.小葱3棵.姜1小块.植物油5汤匙 做法: 1.牛肉馅里加入料酒1汤匙.花椒粉1 ...
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美食精选:南瓜烧排骨、黄瓜豆芽菜 、冬瓜双豆、蒜苗炒腊肉做法
南瓜烧排骨 食材:排骨500克.冬瓜200克.生抽2勺.老抽2勺.盐1勺.料酒2勺.桂皮1块.八角一个.冰糖适量.葱姜蒜适量 做法: 1.排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净,冬瓜去皮切块: 2. ...
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芹菜炒腊肉、鹌鹑蛋烧排骨、水煮牛上脑、咸菜炒肉的家常做法
芹菜炒腊肉 备料:腊肉500克.芹菜2根.料酒1勺.盐1勺.白糖半勺.味极鲜1勺.葱2段.姜3片.小米椒5个. 做法:把芹菜洗净切成段,腊肉清理干净放入锅中,加入清水大火煮开,转中火焖煮30分钟,捞出 ...