吃货美食：水煮包菜、香油酱萝卜、金碧多福饼的做法 / 开普饭

这虽说也是个农家常吃的俗菜,但其做法有好几种:有焌焗做的:有倒炝锅做的-- 昔日,作者在京北静修禅林养病,在庙中常吃此菜,觉得其菜素淡而好吃,且能养人,最适合于病人吃. 其做法也特别简便且又不失菜品之 ...

蘑菇烧肉 1.五花肉切成小方块,蘑菇撕成小片,炒锅加油烧热,加葱姜蒜,八角桂皮炒出香味:2.加五花肉翻炒,炒出油后盛出,锅留底油烧五成热,加糖搅化,加入五花肉,料酒,酱油,盐炒匀:3.加少许水大火烧开 ...

荷兰华芙饼 1.黄油软化后加入糖粉打发. 2.少量多次加入蛋液搅拌均匀. 3.为避免油水分离,第三次加入蛋液前加入1/4低筋面粉搅匀后在分次加入蛋液. 4.加入剩下的低筋面粉搅匀.盖上保鲜膜松弛30分 ...

蛋香娃娃菜将娃娃菜清洗干净,撕成片:将鸡蛋打在碗内,加入盐,搅拌均匀:锅内油7成热后倒入鸡蛋液,一面凝固后翻面继续煎,待鸡蛋液完全凝固直到变金黄:加入清水大火煮开,此时汤色呈浅浅的乳白色:放进娃娃菜 ...

老法蒸四宝材料:淡菜 ,咸肉 ,笋干 ,豆干. 作法: 1.一次将豆干咸肉笋干淡菜整齐的排列好. 2.放入剁椒野山椒味精鸡精盐辣油至蒸箱蒸8分钟左右拿出. 3.撒上葱花浇上一勺热油即可. 西 ...

桂花金丝枣 1.将金丝枣用蒸锅蒸20分钟至熟软:2.趁热倒入一汤匙麦芽糖搅拌均匀:3.将干桂花洒入金丝枣中:4.用筷子拌匀,入保鲜盒晾冷,室温收藏. 叉烧鸡胸肉 1.鸡胸肉洗净沥干:2.放入蛋清 ...

黄瓜炒蛋胡萝卜削皮切薄片,黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片:热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身:鸡蛋先磕进大碗,加入2滴料酒和一点盐搅拌均匀,把胡萝卜片拨到锅边,倒进鸡蛋液:鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片,翻 ...

猪皮烧海带 1.猪肉皮去毛,提前小火40分钟煮熟.海带结.腐竹泡发好:2.肉皮切菱形块,其余食材切片:3.锅中放油,爆香葱片,放入肉皮.海带结.腐竹,烹入料酒.盐.糖.鸡精.酱油.蚝油,补充少许清水, ...

佛手炸酱面 1.蒜切丁. 2.锅内倒油,炸香蒜丁. 3.倒入猪肉馅煸炒. 4.倒入甜面酱. 5.翻炒至肉末熟. 6.下入葱花7.翻炒均匀. 8.佛手瓜擦丝,胡萝卜去皮擦丝. 9.面条煮熟过凉水,摆上菜 ...

蜜汁鸡翅 1.鸡翅洗净后沥水备用. 2.黑胡椒一小勺.叉烧酱.黄酒.蜂蜜.生抽.老抽倒入容器中混合. 3.放入鸡翅,使酱料均匀裹在鸡翅上,放入冰箱保鲜层,腌制12小时以. 4.将腌制好的鸡翅放在铺有锡 ...

吃货美食：水煮包菜、香油酱萝卜、金碧多福饼的做法