乳酸菌

相关推荐

• 二甲酸钾减少大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌的数量

  胃肠道内大多数有害菌群生长的适宜pH值都是中性偏碱,如大肠杆菌适宜的pH值为6.0~8.0,而像乳酸杆菌等有益菌群则适宜于在酸性环境中生长繁殖.酸化剂进入畜禽胃肠道以后通过降低pH值,能促进乳酸菌等有 ...

• 乳酸菌基因组编辑技术原理

  基于Red同源重组和CRISPR/Cas9的乳酸菌基因组编辑服务.成熟的乳酸菌(Lactic acid)编辑体系,助您成功实现基因敲除.基因插入和点突变. 基于Red同源重组法的乳酸菌基因组改造 乳酸 ...

• 爱喝酸奶的你，喝下的很可能是乳酸菌的“尸体”

  酸奶营养丰富,是当之无愧的健康饮品.酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体所必须的多种维生素,如维生素B1.维生素B2.维生素B6.维生素B12等. 俄国 ...

• 乳酸菌抗癌新进展！蒙脱石参与菌群肠道定植并激活树突细胞 | Cell Press对话科学家

  生命科学 Life science 2021年2月9日,来自南京大学的董磊教授团队在细胞出版社旗下期刊Cell Reports上发表Smectite promotes probiotic biofil ...

• 科研 | 江苏省农业科学院：乳酸菌发酵黄乳清对豆乳中蛋白质凝固和异黄酮分布的影响（国人佳作）

  编译:阿温,编辑:Tracy.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读 本文研究了我国广泛使用的天然豆腐凝固剂发酵黄乳清(FYW)对豆浆的凝固性.我们分别用蛋白质组学技术和高效液相色谱分析了FYW引起 ...

• 科研 | Gut Microbes：宏基因组分析揭示了健康和疾病人群不同的优势肠道乳酸菌，丰度和地理差异

  编译:流年梦,编辑:小菌菌.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读 Lactobacillus被广泛应用于食品发酵和生物工业中.一些物种被在食品和肠道样本中分离并作为了益生菌.但是Lactobaci ...

• 科研 | Nature子刊：食物中的乳酸菌与肠道微生物的联系

  编译:朱雯君,编辑:小菌菌.江舜尧. 原创微文,欢迎转发转载. 导读 乳酸菌(LAB)是发酵食品生产的基础,并且一些乳酸菌菌株是益生菌.发酵食品中活跃着大量的活性乳酸菌,但是文中尚不知道摄入的LAB有 ...

• AEM | 江南大学：中国白酒发酵过程中定量分析鉴定主要产味乳酸菌

  推荐:江舜尧 编译:小菌菌 编辑:小菌菌 江南大学吴群等于近日在Applied and Environmental Microbiology发表题目为<Chinese Liquor Fermen ...

• 综述 | Cell子刊：时间能治愈所有伤口, 但是用乳酸菌治疗伤口更快（第六期投票选出的文章）

  本文由熊志强编译,董小橙.江舜尧编辑. 原创微文,欢迎转发转载. 导读 慢性难愈合创面代表着一个重大的临床问题并且每年使医疗系统每年损失190亿美元.Vågesjö等人(2018)提出一种有前景的治疗 ...

• 这种乳酸菌耐酸能力强，接种发酵启动速度快！

  酵素中微生物由于酵素原料的不同,在发酵过程中微生物类型也不相同,果蔬酵素的微生物主要是酵母菌.醋酸菌和乳酸菌.乳酸菌,作为益生菌被广泛的研究,对维持人体肠道菌群平衡.提高免疫力具有重要作用. 除了益生 ...

• 一周新品汇｜百乐嘉利宝推出红宝石巧克力固体饮料，百事可乐上市bubly微笑趣泡，元气森林“杀入”常温乳酸菌、豆奶等细分饮品赛道

   欢迎进入[一周新品汇]栏目 食研汇将关注食品饮料方面的新品 欢迎文末投票.留言~ 国外新品 1.家乐氏与Wendy 's汉堡合作推出品客辣味鸡肉薯片 2.百加得在美国推出三种热带风味的朗姆酒罐装鸡尾 ...