入门级、实用冲泡方法：龙井、碧螺春、祁门红茶、滇红、正山小种 / 开普饭

接昨天(神奇的中国树叶与美国独立战争)聊茶因为当时给中小学生讲的东西,所以内容较简单.茶叶科学的分类方法是以发酵程度分为:不发酵(白茶.黄茶.绿茶).半发酵(青茶).全发酵(红茶和黑茶).全发酵又分 ...

说一说祁门红茶和正山小种的区别秋冬天气渐冷,气候干燥,最近喝红茶的朋友们越来越多,大家在选择红茶是一直绕不开两款红茶:正山小种,祁门红茶.这两款一个是红茶鼻祖(正山小种),一个是中国十大名茶中唯一的 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 朋友买了一盒金骏眉. 当时觉得,他可能纯粹是叶公好龙,也没有拆开,摆在书柜上好看的. 后来才知道,其实真正的原因,是 ...

红茶在国际茶叶贸易中占比达80%以上,19世纪80年代以前我国产的红茶在国际市场上曾占统治地位.中国红茶最早出现的是福建崇安桐木村一带产的小种红茶,以后发展演变产生了工夫红茶. 目前市场上最热门的当属 ...

较于普洱茶,红茶的味道没那么多变,对于刚入门的茶客来说,面对不同种类,不同品级的红茶,怎么选? 一分钱一分货这个规律貌似行不通,比如喝正山小种,会觉得贵的没有便宜的甜.比如祁红,价格挺贵,却感觉没有传 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 水温界的网红,无疑是85℃. 据传,起源自咖啡界.在85℃时,冲/煮咖啡,能提供出一杯浓醇香滑均衡的咖啡. 用85℃ ...

红茶和其它品种不同,他可以说是没有严格国家区分的茶,很多国家都产红茶,很多国家也都制作红茶. 对于刚入门的茶客来说,面对不同种类,不同品级的红茶,怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通,比如喝正山小种 ...

正山小种茶泡茶的水温为85-90℃,正山小种为全发酵茶,茶內物质丰富,口感香甜,冲泡时采用高温更利于其物质的析出, 以及口感的平衡,正常情况下,冲泡正山小种适宜的温度为85-90℃,需要注意的是此水温 ...

近日,安徽师范大学历史学院副研究员康健主编8卷本<祁门红茶史料丛刊>,由安徽师范大学出版社出版.此书为康健主持2018年国家出版基金项目"祁门红茶史料丛刊"的研究成果, ...

入门级、实用冲泡方法：龙井、碧螺春、祁门红茶、滇红、正山小种