精选美食推荐：鱼香杏鲍菇，烤蒜烩贻贝，韭菜虾仁炒蛋的做法

烤蒜烩贻贝

主料

大蒜1头贻贝700g 黄油42g

调料

黄啤酒150ml 香菜1小把 橄榄油适量

做法步骤

1准备一个烤盘，上面铺一张烘焙油纸，码1整头蒜在烤盘中，从头开始淋适量橄榄油在整头蒜上

2装有蒜的烤盘放入烤箱180度，烤制30分钟

3烤蒜烤制完毕，用锯齿刀从烤蒜腰部中间位置切开，将烤蒜取出，放入小碗中

4用钢丝球洗去贻贝外壳上的海草等附着物，夹在壳中的水草切不可硬扯出，用食用剪刀将露在壳外的水草剪去

5在干净的锅子中加入28g黄油，大火至黄油融化，加入烤蒜瓣

6用木铲煸炒黄油烤蒜30秒至烤蒜香气出，加入洗净的贻贝，翻炒均匀

7加入黄啤酒150ml，加盖焖3-4分钟

8待所有的贻贝开口，加入14g黄油

9加入洗净并切段的香菜段，拌匀至黄油化即可

10完成

韭菜虾仁炒蛋

主料

虾仁200克鸡蛋2个

韭菜一小把

调料

姜3片白胡椒粉1克

味精少许盐少许

做法步骤

1准备食材

2锅热油爆干姜，倒入虾仁翻炒下

3鸡蛋打散淋在虾仁上翻炒数下洒入胡椒粉并做调味

4倒入韭菜段翻炒数下即可

5出锅装盘

薯饼

主料

土豆 2个 香肠2根 红椒1个 柿子椒1个

调料

黑胡椒少许 葱2根 盐少许 味精少许

做法步骤

1先把土豆洗净去皮，切块

2把土豆块都放入搅拌机中进行搅拌

3把切碎的香葱，还有切小块的香肠、红椒、青椒及调味品一起放入容器中进行搅拌

4把搅拌好的材料都压成饼，放入预热好的电饼铛中

5两面各煎至金黄色出锅即可

鱼香杏鲍菇

主料

杏鲍菇300克 鸡蛋2个 面粉适量 清水少许

调料

泡辣椒3汤匙 姜米1汤匙 蒜米3汤匙 葱花10汤匙 白糖3汤匙 保宁醋3汤匙 酱油1汤匙 生粉1/3汤匙 盐少许 食用油适量

做法步骤

1杏鲍菇切稍厚的片。加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软。

2蒜米、姜米、葱花准备好。剁碎的泡椒准备好。

3取1/6茶匙盐和3汤匙白糖。加入3汤匙醋。

4调入1汤匙酱油。放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融。

5取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊。

6锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊。中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油。锅内留底油，放入泡椒炒香。

7加入姜蒜米炒香。烹入调好的糖醋味汁。

8加入葱花快速炒均匀。放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火。

9出锅装盘即可。