干煎滋味菜品六款制作
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不可思议!全素菜竟然可以做出宫保鸡丁、红烧肉还有千元大鲍鱼?
到家大厨 夏天 中国烹饪大师 中餐烹调高级技师 今日招牌菜 ✔素版宫保鸡丁 ✔素版红烧肉 ✔素版回锅肉 ✔二十元浇汁大鲍鱼 素版宫保鸡丁 准备食材 材料 圆茄子 / 花生 / 葱姜蒜 / 干辣椒 / ...
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熟醉菜品六款制作,口味独特
酒醉小龙虾 主料 小龙虾 1.5千克 调味料 白糖 500克 生抽 500克 花雕酒 500克 红酒 500克 白兰地 150克 蚝油100克 白酒 50克 米醋 30克 柠檬 2 ...
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椒麻菜品六款,经典做法
水手新美食 192篇原创内容 公众号 椒麻春笋 原料:春笋300克.小葱叶.干花椒.盐.食用油各适量 制法: 1.干花椒用温水泡涨后去掉黑籽,小葱叶洗净与花椒一起剁细,然后加入少许热油,激出小葱香味, ...
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夏季潮流冰镇菜品六款
水手新美食 205篇原创内容 公众号 和味冰镇鲍鱼 原料:大连鲜鲍1只. 调料:精制白卤水100克. 制作: 1.先将鲍鱼去壳去内脏,洗净备用. 2.把洗净的鲍鱼用开水浸泡定型后,用冰镇白卤水浸泡8小 ...
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靓眼山药六款制作
水手新美食 205篇原创内容 公众号 薏米山药牛肉粒 原料:薏米100克,淮山药100克,牛仔柳125克,青红杭椒各50克. 调料:黑椒碎5克,盐6克,白糖2克,鸡粉3克,花雕酒3克,生粉5克,东古一 ...
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经典杭帮菜六款制作,功力深厚
金牌扣肉 主料 加层五花肉750g,笋片150g. 辅料 菜心12颗,葱10根,生姜50g,夹饼6个. 调料 六月鲜酱油30g,生抽50g,蚝油15g,鸡精15g,料酒300g,白糖150g ...
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六款川味干煸菜品,都是酒店最常见最受欢迎的菜,你吃过吗?
土豆是咱老百姓在生活中最常吃的一种蔬菜,也是吃的最多的一种.吃法成千上万,下面介绍的这款土豆吃法,是先油炸或煎,这也是干煸菜的必要操作手法.对于这种吃法大家都不陌生,也可以把土豆条换成土豆片,土豆块, ...
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教你制作六款凉菜,个个都是夏季热销开胃菜品
六款热销冷盘 1.酸辣泡菜汁 混合比例:水塔醋1000克,口味600克,东固一品鲜500克,蚝油200克,白糖300克,味精50克,鸡肉精100克,衡顺100克醋,大蒜(适量),泰国胡椒圈(适量). ...
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川菜擂椒六款研发制作
水手新美食 198篇原创内容 公众号 擂椒炒扣肉 材料:咸烧白.二荆条青椒.盐.味精 做法: 1.把二荆条青椒放入碓窝先擂烂,再下入烧热的炒锅,加盐一起翻炒. 2.等炒至青椒水汽将干时,下入事先做好的 ...