老家的“扎菜”，是一种魂牵梦萦的乡愁 / 开普饭

在农村,有好几种常见的晒干菜,这是农村老家一代代传承下来的.农村有的地方没有反季节蔬菜,即使有也要用钱买,所以在农村很多人就把当季的蔬菜,晒成干菜储存起来,这样到冬天的时候还能吃上菜,晒干菜和新鲜蔬菜 ...

2020-08-06 09:04 闲说湘菜38 干菜和腌菜张效雄在没有冷藏设备的时代,储存食品是个难题.好在我们的先人很有智慧,发明了很多好办法.将食物在阳光下晒干,在秋冬的风中风干,或是用盐巴腌 ...

在农村很多当季的菜吃不完,都会做成干菜储存起来,这样到了冬天的时候,也可以吃的.农村里的干菜通过晒干等一系列农村自制工艺后,有一种与众不同的风味.下面一起跟小编来看看,冬天农村的5大经典干菜,吃一冬都 ...

妈妈的味道,家的味道. 农村里走出来的我们,不管在哪座城市生活奔波,不管城市有多繁华喧嚣,但在我们的内心深处对于家乡都有种最深切的怀念. 有人说,味蕾是情感的闸门,所谓的乡愁,其实更多的是对于家乡一 ...

闲说湘菜64 酱菜咸菜及其他没有冰箱的年代,如何使食品保鲜,是人类共同面临的问题.西方人很早就会用咸盐来腌制肉类,香肠和培根就是典型的腌制食品,至今还保留在他们餐桌上. 咱大中华保存食品的办法那就 ...

包菜的6种家常做法,连吃一周都不重样!舌尖上的中国菜谱大全编辑蕙质兰心好吃的东西不一定多贵,有些平凡小菜也可以很营养,今天来讲讲平时常见的包菜,其实它具有养胃.抗氧化.抗衰老等多重作用噢! 一:手撕 ...

一,"面条菜"的植物学特点 1,名称和分类地位 "面条菜"是一个别名,由于它的叶片很像面条形状而得名:它的正式中名叫麦瓶草,这个名称来源于<种子植物名称& ...

一.[腊肉煸年糕] 材料:烟熏腊肉一块,手工年糕,蒜苗做法: 1.蒜苗洗净切成段 2.煮熟的烟熏腊肉切片 3.手工年糕切片,煮锅加水,大火烧开,加少许盐.几点植物油,下年糕烫煮两分钟,捞起沥干水分 ...

蒜香基围虾材料: 基围虾500克,色拉油2汤匙,盐5克,姜3片,大蒜8片,料酒5克,生的10毫升,老的10毫升,韭菜半根,白糖3克,黑胡椒粉3克. 做法: 1. 准备材料,葱姜蒜全部切小丁. 2. ...

对男人来说,韭菜可是天然"伟哥,"韭菜益精壮阳的两种做法:①韭菜粥:鲜韭菜50克,韭菜籽 10克(研细末),粳米100克,细盐少许.先煮粳米为粥, 待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或 ...

☆红煨羊排锅☆ 用料:羊排1200g,白萝卜150g,腐竹150g,香料(桂皮10g.白芷10g.当归10g.丁香5g.草果5g.大料10g.肉蔻15g.陈皮50g.砂仁10g.桂丁5g),海鲜酱5g ...

菜园很小,野心很大,什么都想种种看,怎样用小空间种出多样化呢?有些菜可以套种啦,比如春天在黄瓜之间撒些油菜,西红柿边撒点菠菜,茄子下面种苋菜茼蒿,效果还是不错的,叶菜长的快收的早,不影响大苗.但是对于 ...

老家的“扎菜”，是一种魂牵梦萦的乡愁