糖蜜全麦餐包(冷藏波兰种)
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南瓜面包卷 做法
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波兰种椰奶小餐包
波兰种高筋面粉100g水100g耐低糖酵母1g主面团高筋面粉200g盐3g耐高塘酵母3g糖40g鸡蛋1个牛奶55g椰浆30g黄油20g制作方法:01 首先制作波兰种,将酵母放入不超过40度的温水中静置 ...
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干果乳酪奶茶全麦软欧 天啊 瞅瞅这配料 香香香 干果换成肉松也无敌好吃 自己煮的奶茶 安全 健康 浓郁 就差一条丝袜了 哈哈 用筛网过滤滴 波兰种可以延缓面包水份流失时间 口感更香软 下面配方做4个 ...
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发酵力 | 延缓lean类面包老化的秘密——poolish波兰液种乡村全麦面包
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意大利夏巴塔(全麦天然酵种)+培养天然酵种
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【步骤图】玩转各种“种”面团——中种,波兰种,烫种,汤种,65度汤种,70%冷藏中种的做法
展开全部 步骤 6 步骤 6 把中种面团剪成小块加入主面团,主面团是面粉170克,牛奶100克,糖40克,酵母3克,黄油25克,盐1克,然后开始面团的操作就可以了 步骤 7 第二种:波兰种,100克面 ...
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