这款香酥肘子一天卖出上百份，学会了就去摆摊赚钱吧！ / 开普饭

1.牛肉的膻味本来就大,花椒和大葱对于炒菜提鲜有着很大的作用,但在酱牛肉里放进去,只会加重牛肉的膻味,而且使肉质变得发黑,吃起来口感很不如意. 2.酱牛肉的调料有:老抽,生抽,料酒,八角,桂皮,香叶 ...

◤ 五香肘子工艺流程: 选料→剔骨→(盐水配制)盐水注射→真空滚揉→静腌→捆绑→煮制→晾肘→真空包装→常压杀菌→外包装→成品. 产品配方: 1.注射用食盐水配方:以100kg带骨肘子为例,大约可剔出 ...

一.手工制作辣椒面: 1.选用优质的辣椒,去蒂把, 把辣椒剪成一段段的,方便炒好后捣碎,锅内加少许一层菜油. 2.用微火慢慢炒制,不停翻炒,保证辣椒节和辣椒籽不炒糊,如果感觉锅的温度太高, 可以把火关 ...

[豆角土豆焖面] [制作主料]:湿面条250克.新鲜的土豆2-3个.新鲜的豆角250克.五花肉100克 [制作调料]:生姜几片.香葱2根.干辣椒2个.大蒜2瓣.小米辣2个.豆瓣酱1勺.花椒面1勺.生抽 ...

一.霸王猪脚原料: 猪脚3000克,秘制卤水2000克,白糖100克,熟芝麻少许. 秘制卤水配方制法(批量): 1.筒子骨20斤拍破,冷水下锅焯去血沫,放入不锈钢汤桶,冲入清水50斤,大火烧开转小火 ...

最近帮老赵处理完官司,之前承诺"请洗澡,随便洗哪都可以"的事情,估计也被他抛之脑后了--今天总算打来了电话,刚一接通就听到他在喊:"喂,老李,走!去那个地方,我今天专门给 ...

头上顶着大肉瘤, 一身纯白或纯黑, 走路笨拙还会飞, 这样的鸭子,你见过吗? 它叫火鸭,学名疣头鸭,是一种稀有的特禽珍品.比普通鸭子大,市场上高档酒店里的卖价曾高达300-500元/只. 珍品&q ...

家喻户晓的苍蝇馆子,成都华阳的"顶流"美食,特色菜很巴适! 作为成都华阳的人气苍蝇馆子之一,一直主打老少咸宜的口味,大众消费水平,菜品丰富,老字号的川菜馆彻底"征服&qu ...

一.高汤的熬制食材: 猪骨500克.鸡架500克.白卤鸭1只1000克左右.咸鸡1只750克左右.清水15千克.小葱50克.姜50克.料酒50克. 制作方法: 1.先将猪骨.鸡架放入沸水中大火汆水5 ...

说到丸子烩菜,最网红的就是东新街三巨头之一--"老陈家烩菜馆",它和王家桶子鸡.郑家包子成了东新街夜市必不可少的一部分. 但时间再往前推30年,那时候最火的烩菜馆只有一家--老麻家 ...

这款香酥肘子一天卖出上百份，学会了就去摆摊赚钱吧！