退休老厨师：不管煎什么鱼，下锅时牢记这2点，鱼皮完整不粘锅 / 开普饭

不管煎什么鱼,做好"这2点",不破皮不粘锅,好看又好吃上世纪80年代,国内粮食生产力比较低,很多食物都是靠自家养殖或者凭票券购买.但是改革开放之后,人们生活水平逐渐提高,各种鱼类 ...

煎鱼老是粘锅破皮,到底是锅有问题还是鱼有问题? 相信有很多朋友在家做菜的时候,都会遇到煎鱼粘锅的情况.那么到底是哪里出了问题?我总结了几个容易粘锅的地方,希望能够帮到大家.首先我们拿"鲫鱼& ...

春末夏初正是吃鱼的好时节,此时的鱼类不仅产量高,营养也是异常丰富,草鱼.鳜鱼.鲈鱼.鳝鱼等都是现在正鲜美的品种,暖粉们在菜场看到千万别手软了! 鱼的做法多样,不管是炖鱼.煎鱼,味道都十分奇特.我们都知 ...

煎鱼的时候,最怕的就是粘锅.一旦粘锅,不仅清洗上很麻烦,就连鱼的卖相都很难看. 如果家里有客人,大家都在等着你端上香喷喷的鱼时,结果一看到卖相不好的鱼,一下子就连想吃的欲望都没有了... 所以,这次小 ...

点击关注,每天不断更新精彩内容! 导语:不管煎什么鱼,别直接下锅!记住3点,鱼肉嫩滑好吃,不粘锅不起皮! 大图模式在这个季节,天气是比较寒冷的,昼夜温差比较大,所以我们应该多吃一些比较滋补的肉制品, ...

不论做啥鱼,都别直接下油锅"毁"了鱼,只要3步,不掉皮不粘锅鱼可以说是一种比较好的养生食材了,比起其它肉类它也更健康,而且高蛋白,低脂肪,大人小孩都适合吃.现在猪肉价格上涨的厉害 ...

随着时代的发展,我们的生活条件越来越好了,可以说于是我们大家生活当中特别常见的一种肉类了,它的肉质鲜嫩,蛋白质含量特别高,所以鱼肉也成为了高蛋白的一种象征,我们都知道它的营养价值很丰富,这也是大家喜欢 ...

现如今大家比较注重养生,对高脂肪的肉类都比较抵触,转而使用更加营养健康的食材,例如肉类食材中,鱼肉就很受养生者的青睐.而且鱼肉的烹饪方法也比较多样,每一种都很有特色,常见的有红烧鱼,清蒸鱼,或者酸菜鱼 ...

相信许多家长也应该明白,随着教育的改革,语文的分值也越来越重,同样也新增加了许多关于文学常识.经典名著以及诗歌的考察,这主要是对孩子的一个课外阅读的检测,所以,如果孩子平时在课下的时候不多多积累的话, ...

楠妹厨房135.8万粉丝 · 810视频

文淇小厨房 2021/06/22 16:50 煎鱼不可直接下油锅,做好这2步,外焦里嫩,鱼皮不破不粘锅不管是满汉全席,还是家庭小聚的餐桌上,往往都少不了鱼的存在,寓意"年年有余" ...

. ...... 总觉得自己炒的菜不如饭店好吃,又不知道到底缺点什么?别急,今天就为大家整理了100个做菜小窍门. 每一条都十分实用,几乎可以解决做菜中的所有问题哦!退休老厨师看了都说要收藏好,一起来 ...

退休老厨师：不管煎什么鱼，下锅时牢记这2点，鱼皮完整不粘锅