【每日一膳】姜母鸭：食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富；冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等... / 开普饭

天气渐冷, 三杯两盏淡酒,怎敌他晚来风急. 冬天不仅冷,风大, 一旦下雨, 身体不够强壮的人, 就非常容易感冒生病. 但事实上, 很多人身体还是容易燥热.上火, 寒热夹杂,所以想要预防风寒雨, 不妨炖 ...

炖鸭肉放醪糟(米酒/酒酿),做个姜母鸭汤,秋季温中养胃还滋补吃了一夏天的凉性食物,早秋时节要养阴润燥,健脾胃.可适当吃一些姜除湿,姜能温中养胃,配上滋阴清热养胃的鸭肉,对脾胃大有好处.加上醪糟(米酒 ...

说到闽南地区的美食,最先想到的就是姜母鸭. 国庆假期去厦门游玩的时候,小暖发现每一条大街小巷都有这么一两家姜母鸭店,每次经过必点.现在假期也快结束了,是时候让大厨教我们做起来了~ 秋日天气转凉,最适合 ...

20年来最强的冷气团前来报道,快看看官方的全国冰箱冷冻地图,你是属于冰箱的第几层呢? 天气变冷之后,小禾家就特别喜欢做一些炖菜,前天是学东北人做了一道白菜五花烧素燕窝,今天就来复刻福建人的姜母鸭吧! ...

导语:明日立冬,记得"吃3样.忌3样",老传统别忘了,应季而食安稳入冬.大家好,我是筱雅美食,立冬即表示冬季开始,万物收藏.那么在饮食方面有哪些传统和讲究呢? "北风潜入 ...

砂锅姜母鸭备料:鸭腿2个.姜1块.葱2根.油适量.花椒12个.大料2个.黄冰糖2克.老抽6毫升.毫升5毫升.料酒5毫升.生抽5毫升. 把鸭腿清理干净洗净切成块放入锅中,加入清水大火煮开,焯水2分钟, ...

两种姜母鸭做法第一种做法: 主料:红番鸭一只约5斤. 配料:芝麻香油250克.老姜块500克.花雕酒或米酒250克.干姜10克.桂枝5克.当归5克.黄芪5克.熟地3克.山奈3克.葱结一根.精盐.味精 ...

食材鸭半只老姜1个油适量米酒适量老抽1勺冰糖1块葱少许盐适量辣椒一个茴香一个黄酒一勺生抽适量做法 1.生姜切成片备用 2.将鸭肉泡水清洗干净 3.将鸭肉放入锅内焯水 4.煮至 ...

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三个料理人吃饭,我们是认真的8小时前 ▲远眺开元寺图/三个料理人枪枪对泉州有一种执念. 第一次听说泉州是在大学.一位泉州的同学说起他的故乡,喜爱溢于言表,罗列了一堆"古代海上丝绸之路起 ...

姜母鸭起源于泉州,之后传至闽南地区及台湾地区,是闽台一带的地道传统小吃,具有滋而不腻,温而不燥,香气扑鼻的特点,因而成为了闽台地区冬季进补首选的美味佳肴.进食姜母鸭后,通体温暖,寒意尽失,颇受闽台地区 ...

姜爆鸭,不是姜母鸭,同样很热补,和九层塔一起炸,味道更胜一筹

【每日一膳】姜母鸭：食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富；冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等...