家常菜的分享：麻婆豆腐，芹菜炒肉丝，鱼香千叶豆腐丝 / 开普饭

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道红油千叶豆腐 ,千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料.辅料,还可调制成各种味型,既有豆香的本味,还富含蛋白质,更具独一无二的吸味特性. 红油千叶豆腐制 ...

材料:千叶豆腐150g. 木耳50g.尖椒30g.胡萝卜50g.蒜适量.红干椒适量.糖1小勺.白醋半勺.老醋1小勺.盐2g.胡椒粉少许.水淀粉少许.生抽老抽1小勺.干淀粉1小勺做法: 1.千叶豆腐切 ...

鸭腿炒青椒材料:鸭腿五只.青椒随意.葱姜蒜适量: 做法 1.鸭腿剁块,大小自己定,入锅开水烫下,至鸭腿发白,就可捞起,用清水冲洗. 2.起油锅,待油上温后放点辣椒酱,葱姜蒜,翻炒均匀后,闻到料香后下 ...

青椒爆甲鱼原料:甲鱼1只(约750克),青椒节100克,红小米辣节20克,炸蒜瓣50克,葱丝.姜片.野山椒各少许. 调料: 甜面酱.辣椒酱.排骨酱.沙嗲酱.白酒.胡椒粉.美极鲜酱油.蒸鱼豉油.湿淀粉 ...

清蒸肥牛卷豆芽食材肥牛片200g .豆芽100g 蚝油适量.鲍鱼汁少许做法 1.将洗净的豆芽塞入肥牛中 2.放入蒸锅蒸十分钟 3.蚝油和鲍鱼汁调浇汁,热锅放少许油,将调好的汁倒入,烧开后将汁淋在 ...

扇贝粉丝食材:扇贝6只.粉丝50g.海鲜酱油1小勺.蒜50g.盐2g.料酒3ml.香葱15g.油10ml.老抽适量.红椒适量做法: 1.将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下. 2.把粉丝盘在 ...

鱼香千叶豆腐丝食材: 千叶豆腐150g. 木耳50g.尖椒30g.胡萝卜50g.蒜适量.红干椒适量.糖1小勺.白醋半勺.老醋1小勺.盐2g.胡椒粉少许.水淀粉少许.生抽老抽1小勺.干淀粉1小勺做法 ...

炭烧纸包鸽原料: 鸽子4只(毛重300克/只),条纹纸2张. 调料: 美极鲜酱油.鸡肉香精.法式葱油.胡椒粉各1克,家乐牌鲜露4克,麦芽酚.肉宝王各0.6克,盐.糖各6克,味精8克. 制作: 1.鸽 ...

什锦素炒米线食材: 米线100g,木耳50g,小胡萝卜1根,紫甘蓝100g,青尖椒1个,红尖椒1个,生抽2茶匙(10g),香油1茶匙,牛肉粉1/2茶匙,橄榄油1汤匙(30ml). 做法: 1.紫甘蓝 ...

酸汤鱼食材草鱼1/2.酸汤100g.白菜1/2颗.豆芽1盒.鸡蛋1/2个.花椒少许.姜少许.辣椒少许.料酒3匙.酱油3匙.蚝油2匙.生粉2匙. 做法 1.酸汤鱼要挑大一点的草鱼.刮鳞,骨肉分离,鱼 ...

家常菜的分享：麻婆豆腐，芹菜炒肉丝，鱼香千叶豆腐丝