辣上瘾,销魂焖烧鸡,干锅牛杂,泡菜牛蛙,干锅排骨虾...创意干锅菜~
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简单大气上手快的畅销菜
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酒楼大众喜爱菜,餐厅必备
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十道当下畅销川菜
干拌香肘 (汪俊 制作) 口味:麻辣 原料:猪肘子1个 花椒面.辣椒面.盐.味精.木姜油各适量麻辣卤水1锅 制法: 1.将猪肘子治净,入卤水锅卤熟捞出. 2.待卤肘肉完全晾凉后,切成正方体形状 ...
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椒盐百里香土豆片 原料 黄油|6-8汤匙.小土豆|700-900g.椒盐|适量.新鲜百里香|适量.大蒜|2瓣切碎 做法 1.黄油在锅里融化,加入百里香和大蒜. 2.土豆洗净切片,淋上黄油混合物,加椒盐 ...
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干锅辣三鲜 食材:虎虾虾仁500g.西芹200g.莲藕1段.辣豆酱1.5大勺.白酒1小勺.糖1小勺.白芝麻1小勺.香菜1小把.葱姜蒜 做法: 1.热锅凉油,爆香葱丝,姜丝和蒜片,放入虾仁翻炒,并加入一 ...
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川味地方特色菜10道 ▽ 四川物产丰富,各地的食材种类繁多.品质优良而且新鲜,各地的饮食风俗自然也有所不同.当地的许多川菜大厨能够擅用本地特色食材烹制菜肴,巧妙地将它们运用到菜品制作中,为菜肴增彩,由 ...
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麻辣牛杂香锅 做法: 1.牛杂洗净,入高压锅30分钟 2.土豆切片,花菜切小块,姜切片,蒜拍碎,葱切段,香菜洗净,干辣椒剪段:土豆和花菜焯水至6成熟,捞起待用 3.牛杂晾凉,切条,煮牛杂的汤汁待用 4 ...
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