最火爆的川味，看自贡呀！ / 开普饭

因自古是井盐的产地,用盐卤点豆腐,所以自贡的豆花饭是极有名的.很多年前,老虎去自贡,特意到富顺吃过一次豆花饭,一碗嫩白的豆花,一碗疏松的米饭,一碟香辣的蘸水,再配一碗豆腐窖水,小家碧玉般的,清新且怡人 ...

要说全国最红火的饮食,四川菜系必定榜上有名. 但其实很多食客关于四川菜系体制的组成并不明白. 四川菜系可以分开上河帮.小河帮.下河帮.川西地区以成都官府菜.眉山菜为代表的上河帮川菜:川南地区以自贡盐帮 ...

江湖冷吃兔作者 ▏平叔昨天回锅肉一文发出后,外地朋友笑称,四川回锅肉真是可以,不仅这道菜本身是二顿回锅更好吃,连文章也是经得起一再"回锅",不仅读不厌烦,反而越看越有味道. 但 ...

自贡位于四川省东南部,自古以来就是中国的重要产盐基地,有"千年盐都"之称.在距离自贡市区仅仅十多公里的地方有一座千年古镇,它伴随盐业的兴盛而兴起,曾经是釜溪河上重要的码头,也是井盐 ...

7天后将迎来中秋节,这个中秋和国庆刚好同一天,举国同庆,家人团聚的日子怎么少得了好菜呢?今天就来给大家分享我家今年做得比较多的一道宴客菜:泡椒兔. "食在四川,味在自贡",特别是自 ...

火锅油是用干辣椒.花椒.香料与其他原料精心调制而成.它在火锅中不仅具有浓稠火锅卤汁,保持汤卤温度,滋润烫食原料的作用,而且还具有增强汤卤色泽,增加汤卤香味,麻味,辣味的作用.由于各火锅店所经营品种的不 ...

豆腐是我们在生活中最常见的食材它不仅营养价值高,价格还便宜,一块豆腐不超过两块钱,是一种价格低廉,高蛋白低脂肪的食物,老人小孩都爱吃.今天给大家分享的是豆腐的最好吃的吃法,麻婆豆腐,是四川的十大经典名 ...

到家大厨周宗华蜀道印象总厨今日招牌菜 ✔鸡公煲 ✔白斩猪蹄 ✔豆花鱼鸡公煲详细步骤请戳→揭秘正宗川味鸡公煲的做法,学会了立马辞职开店~ 烹饪步骤: 具体如何烹饪呢? 跟着视频来学一下吧~ ▼ ...

喜欢吃辣的有福啦吃货妹子带来一道川味肉片把肉煮熟,切成薄片拌上蒜蓉酱和红油汁色泽明亮.酱香浓郁.麻辣爽口下饭神菜,实在好滋味! 准备食材半斤五花肉或猪腿肉 4-5姜片 1根葱半茶匙花椒 ...

最火爆的川味，看自贡呀！