炒牛肉变老不嫩滑，你差了这一步… / 开普饭

牛肉的吃法很多,比如炒牛肉.煎牛肉.卤牛肉.炖牛肉等,我最爱后2种吃法. 卤牛肉酥软筋道,是很好的下酒菜,炖牛肉软烂入味,好吃又暖和,最关键是做法简单,几乎人人都会做,不过并不是每个人都做得好吃. 很 ...

牛肉的营养丰富,味道鲜美,含有人体所需的蛋白质和多种氨基酸,平时常吃一些牛肉,可以为我们的身体补充营养和能量,增强身体的免疫力.牛肉身上部位比较多,每个部位也有适合它的不同做法,比如说牛腱子适合卤.牛 ...

大家炖牛肉的时候,有没有感觉总是炖不烂的情况?明明已经小火炖煮了有两个小时以上了,但如果是家里的孩子吃,还总是感觉嚼不烂:而且有时候掌握不好,炖出来的腥味还特别重,好不容易自己辛辛苦苦想给家人改善条件 ...

导语:炖牛肉记住"三放三不放"窍门,牛肉软烂香浓,不怕嚼不动腥味重天气越来越冷了,最合适在家炖肉吃,像炖五花肉.炖猪蹄.炖排骨.炖羊肉.炖牛肉都是不错的选择,大家可以经常换着做, ...

牛年到,牛肉当然最受欢迎了,过年就要吃的吉利一些,牛年大吉,就要多吃牛肉了.但是好多小伙伴们,认为炒牛肉特别易老又柴,真的不好掌握火候和搭配食材.其实炒牛肉就和其它肉类一起简单,关键是要选择好牛肉的部 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片 [牛肉的做法] 第一步:准备一块牛肉,在买牛肉的时候也是有技巧的,买牛肉就要买牛里脊,这里的肉质是非常嫩的,将牛肉上的白膜去掉,这个是会影响牛肉口感的,找到牛肉的纹理, ...

牛肉又老又硬,因为你只会加生粉,大厨一招就把牛肉变得又嫩又滑!炒牛肉是很常见的家常菜,例如大家常吃的菜心炒牛肉.芥兰炒牛肉.通菜牛肉等,不过炒牛肉时,很多人都遇到一个问题,就是牛肉过韧,吃起来很干柴. ...

我爸是个狂热的肉食爱好者,对牛肉尤其偏爱,什么煎炒烹炸统统不在话下.今天我回家路上看到有卖不错的茶叶,于是买了点带给他,回到家发现我爸今天有去超市买了很多牛肉回来.我爸想了一会儿,一拍脑门说,今儿给你 ...

如今是夏秋替换的时节,在这个时间段,是最需要滋补的时间. 这个时间段,如果要吃肉,暖暖还是推荐大家吃牛肉.俗话说,"牛肉补气,功同黄芪",吃牛肉能补气血,健脾胃,非常养人. 牛肉好 ...

说到牛肉的话,大家都是非常的了解的,而在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃牛肉的,因为牛肉的营养价值也是非常的丰富的,而且牛肉中所含的脂肪也是非常的少的,想要减肥的话也是可以吃牛肉的,不过我们也都 ...

炒牛肉又老又柴嚼不动?跟我这样做软嫩爆汁儿,像豆腐一样软. 时间过得也挺快,一晃还有几天就要立秋了.夏天的市场丰富多彩,各种蔬菜瓜果一应俱全.豆角,也叫四季豆,是这个季节的盛产时期,颜色翠绿.味道鲜嫩 ...

炒牛肉变老不嫩滑，你差了这一步…