5星级大厨：炒花菜千万别先焯水，加上这一步，花菜又香又脆！ / 开普饭

大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味. 花菜是一种常见的食材,又名今天就给大家分享一道小炒花菜大图模式 [小炒花菜] 首先我们准备一下食材: 1.准备 ...

干锅花菜为啥过油不过水, 今个,我给大家好好解释解释.干香清脆,不是张张嘴就能做出来的.#美食# 饭店做干锅花菜,大部分都是过油,吃起来更加香脆. 油温四成热时,把花菜倒进去,快速滑油个三五秒钟,花菜 ...

花菜有人焯水,有人直接炒,都错了,难怪不好吃,大厨来教你!

今天我们做一道家常炒花菜,大家应该都知道炒花菜时要先焯水再去炒比较好,但是花菜的焯水还是有点讲究的,我们既要通过焯水让花菜可以快速出锅,也要保留花菜的营养和脆嫩口感,两者可以兼得,接下来我们开始操作. ...

问山楂怎么吃更消食.促消化? 如何挑选新鲜的猪肝? 如何切猪肝,薄厚均匀,完整又美观? 如何做喷香诱人的鱼香肉丝? 青椒挑选窍门茭白怎么做才好吃呢? 5成.8成油温是多热? 山楂怎么吃更消食.促消 ...

闽菜是中国八大菜系之一. 闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以"香"."味"见长,其清鲜.和醇.荤香.不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹 ...

炒粉条时,先焯水是大错,大厨:学会5点,粉条根根分明,爽滑Q弹大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『炒粉条时,先焯水是大错,大厨:学会5点,粉条根根分明,爽滑Q弹!』最近天气比较热 ...

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『无论炒啥青菜,学会3个技巧,翠绿鲜嫩又入味,不比大厨炒得差!』最近在减肥,昨晚下班后,路过超市时看到小白菜很鲜嫩,而且价格也很便宜,就买了2把, ...

5星级大厨：炒花菜千万别先焯水，加上这一步，花菜又香又脆！